Vinos Binyamina se estableció en 1952, en el corazón de Binyamina, población muy pintoresca. Hasta 1992, la vinateria pasó por varios dueños hasta que fue adquirida por un grupo de inversionistas privados.

Actualmente sus propietarios son los señores Danny Dimbort y Avi Lerner, dueños de Nu Image, compañía productora establecida en Hollywood, la cual le ha inyectado enormes cantidades de dinero en tecnología de punta para la elaboración de vinos de la más alta calidad, sin descuidar su materia prima, la uva. Parte del éxito de las bodegas de Vino Binyamina se basa en que los viñedos están ubicados estratégicamente en la region vinícola y se lleva a cabo una selección cuidadosa de las diferentes variedades de uva.

Binyamina cuenta con una producción anual de dos millones de botellas de vino bajo tres etiquetas. Con la cosecha 2004 de Vintage, se tiene
contemplado envasar dos y medio millones de botellas y esto representó un crecimiento del 25%. Actualmente, Binyamina está enfocada en satisfacer y surtir vino israelí para los diferentes tipos de consumidores.

Sus sellos son: Reserva Especial, Binyamina, están elaborados con uvas do la más alta calidad, cosechadas y transportadas con mucho cuidado y cuentan con periodos de reposo muy largos en barricas especiales. Su tercer sello es Kramim, un vino joven afrutado elaborado con diferentes variedades de uva. Cabe mencionar que esta vinatería cuenta con otros productos como: vino de la casa, vinos dulces, jugo de uva y vinos especiales, dentro de los rangos dulce a secos o semi-secos, tanto tintos como blancos.

Entre los tintos que Binyamina maneja están incluidos los Cabernet Sauvignon y Merlot, en 2002 incluyeron Shiraz y Tempranillo. En la cosecha 2003 se vio la introducción del Cabernet Franc y Zinfandel y en las futuras cosechas se tiene contemplado nuevas variedades como Malbec y Pinot Noir. Sus variedades para el vino blanco incluyen Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier, Emerald Riesling, Semillon y Muscat.

Binyamina modernizó su bodega. Esta fue re-inaugurada en 2004 y cuenta con tecnologia innovadora y de punta dentro de la industria vinícola en el Estado de Israel. Dicha bodega cuenta con una altura de cinco metros, sistemas de enfriamiento, control de clima, barricas de madera con una capacidad de almacenamiento para 15,000 litros.

Para la nueva bodega fue solicitada y supervisada cuidadosamente la fabricación de las barricas de roble a los mejores fabricantes a nivel mundial para cumplir con todos los requisitos.