En 1882 mi abuelo Michael Chamiletzky pisó por primera vez la tierra de Zichron Yaacov, y fue elegido por el Baron Edmund Rothschild para desarrollar y plantar viñedos en su tierra. En 1925 el famoso poeta Haim Nachman Bialik visitó el viñedo y le dio a mi abuelo un nombre nuevo: TISHBI.

Han pasado 4 generaciones y todavia me acuerdo de la cosecha que realizábamos en conjunto toda la familia y gracias a eso tenemos hoy nuestros vinos, seguimos la tradicional forma de hacerlo como nos enseñaron mi padre y mi abuelo.

Cerca de Zichron Yaacov, en las faidas del Monte Carmel, cerca de la costa, Tishbi se encuentra rodeado de viñedos que disfrutan del Mar Mediterráneo, la familia Tishbi también cultiva uvas en el norte del pais para tener una ventaja absoluta de las condiciones climáticas de la zona: aire frío de las montañas por las noches y las largas jornadas de sol.

También aprovechan el clima del sur, del desierto del Neguev, en donde encontramos dias cálidos y áridos; noches con vientos muy fríos y bajo estas condiciones climáticas se pueden crear y cosechar la mejor calidad de las uvas.

Hoy en día los dueños el Sr. Jonathan Tishbi y su familia supervisan el viñedo personalmente, ellos mismos hacen el proceso de la vendimia, probando y evaluando cada viñedo por separado antes de crear las mezclas finales de vinos que han sido merecedores de varios premios asi como el brandy que realizan.

El tipo de uvas que se cosechan en estos viñedos principalmente son: Carbemet Sauvignon y Merlot.