El blog de Deby Cuerpos para todo

Conoce a Deby Beard

Riedel Wine Bar Horizontal

Deby Béard es la mujer que más impulsa la cultura del vino en México.

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Aterciopelado: Vino de excelente tacto, suave y equilibrado.
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Mi música favorita

Playa, grandes hoteles, gastronomía y mucha diversión son algunas palabras que definen a Acapulco. Creo que quizá está de más decirlo… Nadie sale de este puerto del Pacífico sin ir de antro por la noche y disfrutar de la buena música, de las buenas bebidas, del buen ambiente.
Y son dos los lugares en especial que son las estrellas del lugar. El primero es el Palladium, el cual se ubica en la carretera Escénica Las Brisas, en la parte más alta de Acapulco. Los visitantes experimentan la ilusión de estar suspendidos en el aire mientras se regocijan con la vista de la bahía a través de un vitral de casi 50 metros de ancho. Quienes asisten, entre los cuales se encuentran muchas celebridades, son atendidos por un staff altamente profesional y el lugar permanece abierto hasta que la última persona se retire ahí, hasta que los pies le duelan. Los mejores Djs del mundo se han presentado aquí, como Tiësto, Sasha, Paul Van Dyk, Armin Van Buuren, Roger Sánchez, Ferry Corsten, Danny Tenaglia, Erick Morillo, Nick Warren y Deep Dish, entre muchos otros. La música es muy buena y va desde rock y pop hasta tecno, pasando por salsa y reggaetón. El show de luces es increíble y la gente crea una atmósfera inigualable. Las noches llenas de música, luz y sonido son martes de Ladies Night, los jueves de Palladies, los viernes de Open Format y los sábados Come Feel The Rush. Cada noche es una nueva experiencia, claro, todas garantizadas de diversión total. El segundo es Mandara, anteriormente llamado Enigma, y que es ahora un nuevo concepto con un ambiente muy fresco y minimalista lleno de juventud. Mandara es recomendado por el tipo de música, pues es muy variada, ya que va desde pop, house, rock hasta hip hop. Adentro se encuentra el exclusivo piano bar Siboney, en donde puede gozar de una magnífica vista de Acapulco mientras comparte momentos especiales sus amigos en un ambiente cálido. Cada noche se sirven una gran variedad de vinos selectos y cocteles, los cuales puede disfrutar mientras está el espectáculo. También está el Rafael Coronel Martini Bar, en honor al gran maestro mexicano, en donde podrá apreciar sus pinturas que decoran las paredes. Aquí desfilan las excelentes bebidas de calidad de importación y hasta puede cantar acompañado del inigualable pianista Mike Bond. Si es de las personas de carrera larga, puede pasar el after hour en El Privado, ubicado en el segundo piso, y que abre cuando todos los demás ya han cerrado. Algunas de sus fiestas terminan pasado el medio día. Así que tiene tres lugares en uno solo para que no le falte la diversión y pueda aprovechar hasta el último segundo del hermoso y paradisíaco puerto de Acapulco.
Una vez más, Neo 2004 consigue con un gran éxito al situarse con 96 puntos como el vino español mejor puntuado del año en la revista de vinos mas prestigiosa del mundo, Wine Spectator.
Esta puntuacion los ha colocado en la novena posición de los vinos españoles catados en toda la historia de la revista. Además, Neo 2005 recibió 93 puntos refrendando la línea ascendente de sus vinos. La ribereña Bodegas Conde se convierte en la primera elaboradora del mundo que cuenta entre sus instalaciones con un estudio de grabación. Con buen ritmo El compromiso que la ribereña Bodegas Conde, o Neo, mantiene con el mundo de la cultura y, en especial, con la vertiente musical, con la que más identificados se sienten Julio César, José Luis y Javier, sus propietarios, ha llegado a su máxima expresión con la construcción de un estudio de grabación en sus instalaciones de Castillo de la Vega. De esta manera, todo apunta a que se ha convertido en la primera planta elaboradora del mundo que, junto a la producción vinícola, dispone del espacio y la tecnología con las características adecuadas para la producción discográfica. El empeño de estos ribereños por vincular la enología con la cultura ya tuvo su primera muestra cuando en 2006 pusieron en marcha el proyecto Mondo Neo, que busca captar al consumo responsable de vino de calidad a los jóvenes mediante la promoción de actividades culturales, sobre todo conciertos. “A los jóvenes no se les puede captar con música clásica o actividades elitistas. Hay que entrar en su mundo y conseguir que beban vino de manera responsable, me da lo mismo que sea de Ribera del Duero o de Jumilla, pero así se les abre un mundo inmenso a todo tipo de sensaciones y sabores. Porque una coca-cola siempre sabrá igual”, señaló Javier Ajenjo, uno de los dueños de Neo. Lejos de darse por satisfechos con esta iniciativa, decidieron implicarse aún más en su apuesta cultural y reservar un espacio en la bodega que estaban construyendo para la música. “En principio solo queríamos un lugar para que ensayara el grupo (Yani Como, del que es integrante Javier Ajenjo) pero cuando vino Raúl, la persona que hemos cogido para el estudio, y lo vio consideró que era la leche y nos animó a hacer un estudio”, recuerda Javier. Pese a las reducidas dimensiones del espacio con el que se contaba, no se han privado de nada, lo que ha provocado que el presupuesto inicial se haya multiplicado por cuatro “porque aunque de vino sabemos algo, de estudios no sabemos absolutamente nada y lo que pensabas que podía ser acaba siendo algo totalmente diferente”. Su construcción ha dependido directamente de Phillip Newell, considerado el mejor profesional en el diseño de estas instalaciones con obras suyas repartidas por todo el mundo, incluidas Nueva York, Londres, Madrid, Barcelona o San Petersburgo.

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Cuerpos para todo

Escrito en Copas, Riedel Wine Bar, Tips por Deby

Lo que a simple vista puede parecer simple est�tica, en realidad, es pura funcionalidad.

Cada tama�o y forma -cada modelo de copa- est� pensada para controlar la direcci�n del flujo del l�quido a la zona correcta de la lengua (a esta altura ya todos lo sabemos: la lengua tiene sus zonas y, con ellas, sus lugares donde se logra apreciar tal o cual sabor).

Ning�n detalle ha sido librado al azar y todo est� pensado en funci�n de esto. La forma de la tulipa (o cuerpo de la copa), sus paredes, el grosor y la forma del borde (que debe terminar en forma cortada y tipo plana y no con un borde redondeado) son todos aspectos que se tienen en cuenta no en s� mismos sino siempre en relaci�n a la bebida que ir� dentro.

Para hacerlo m�s f�cil, el ABC es el siguiente:
- Los vinos tintos merecen una copa m�s voluminosa que la destinada a vinos blancos
- Los espumosos deben ir en copas aflautadas y de cuerpo estrecho (favorece la observaci�n de la calidad y tama�o de sus burbujas)
- La copa tipo Bordeaux es ideal para los tintos t�nicos y con acidez y
- La Grand Cru es ideal para tintos de alta acidez y taninos redondeados.

Hay otro secreto: la copa nunca debe ser llenada en exceso, solo hasta �el Ecuador� de la misma.

Toda esta sabidur�a, por supuesto, viene de nuestros amigos de Riedel. Puedes encontrar s�pero ofertas en copas Riedel en las dos direcciones de Riedel Wine Bar:

- Riedel Wine Bar Polanco: Campos El�seos 199 Local C, Tel: (55) 52804825

- Riedel Wine Bar Sheraton Centro Hist�rico: Av. Ju�rez 70 Local B, Centro, Tel: (55) 55187029

Email (ambos): sommelier @ xbch.com.mx

2 opiniones a “Cuerpos para todo”

margarita dijo:
Septiembre 4, 2007 a las 4:47 pm
Me gustaria saber como construir una cava subterranea para 1,500 botellas, en Guadalajara.

Agradeceria muchisimo tu orientaci�n. Es para mi casa.

Saludos,

Margarita
alejandro dijo:
Abril 9, 2008 a las 12:22 am
hola me interesa saber si el espacio de la cava debe estar totalmente sellado? pienso contruir una cava en un sotano, mi duda es si es absolutamente necesaria una puerta o division.. no hay fuentes de contaminacion de olores. saludos y gracias

¿Y tú qué opinas?