Lo que siempre quisiste saber: vinos para el calor
Escrito en Curiosidades, Tips, Vinos por Deby
¿Cuáles son los mejores vinos para los calores de mitad de año?
El calor impone una química particular del cuerpo: el cosquilleo existencial de playas imaginarias donde la ropa sobra y la brisa levanta el ánimo.
Las bodegas no quieren quedarse fuera de esta tendencias y muchas marcas locales e importadas están poniendo mucho énfasis a la creación y mejora de botellas y etiquetas para la época estival.
Hay un par de factores que deben poseer los vinos para ser bautizados como “de verano”: el grado alcohólico, la acidez en boca y la temperatura.
Primero, deben ser vino sin demasiada potencia alcohólica porque es algo que se siente en el cuerpo; por otro lado un vino muy ácido genera una sensación pseudo-térmica.
La clave es buscar vinos vivaces, algunos que incluso se animen a dejarnos esas pequeñas agujitas en el paladar, ideales para momentos desprejuiciados como un aperitivo en la playa, una cena romántica en la terraza o una buena reunión al pie de la alberca.
En los meses de calor, los protagonistas son los vinos jóvenes, aquellos que no han tenido guarda ni añejamiento. Son precisamente sus características frutales la mejor compañía para disfrutar en los tórridos días estivales, como son:
Campo Viejo Crianza: Excelente vino rojo, rubí intenso y con buen brillo, en nariz, especiado y herbáceo con toques de vainilla, en boca, equilibrado, ligero y aterciopelado.
Diamante: Delicioso vino de color amarillo pálido muy brillante, en nariz, aromas frutales y persistente en boca, se trata de un vino semi-dulce muy agradable.
Blanc de Zinfandel: Vino elaborado con una leve maceración que le confiere este color tan llamativo, brillante, con tonalidades rojas y azules, en nariz, muy afrutado, floral y de gran intensidad aromática, en boca, redondo con una entrada dulce, fresca y de acidez equilibrada.
¿Y tú qué opinas?