Mañana 21 de Abril cumple años mi queridísimo Christophe Salin, el CEO de Chateau Lafite, así que desde México le mandamos muchos saludos y felicitaciones

Y ya que paseamos por el Chateau, vamos a platicar de los Rolls Royce de los vinos del mundo.

No muchos saben que detrás de los famosos vinos de Rothschild (como el emblématico Château Lafite), hay una no menos famosa dinastía de banqueros europeos que tuvo una influencia histórica en el agitado siglo XIII. De hecho su nombre proviene de “escudo rojo” (rot schild) que era un adorno que colgaba de la puerta de la casa familiar en Frankfurt. Eran los asesores financieros de los reyes, quienes aportaban fondos frescoa a sus planes de expansión y sus caprichos suntuarios.

Continuar leyendo De fiesta en Chateau Lafite

Déjate envolver por el maravilloso mundo del vino. En esta ocasión cataremos: Aldor Verdejo, Emina, Val, Matarromera Crianza.

El programa incluye cata de 4 vinos, plato de quesos y jamón serrano, IVA y servicio.

Los participantes tendrán un 15% de descuento en vinos y en copas Riedel.

Lunes 23 de Abril a las 19:30 horas en Riedel Wine Bar Polanco: Campos Elíseos 199 Local C, Tel: (55) 52804825

Martes 24 de Abril a las 19:30 horas en Riedel Wine Bar Sheraton Centro Histórico: Av. Juárez 70 Local B, Centro, Tel: (55) 55187029

Email (ambos): sommelier (arroba) xbch.com.mx

El hotel Burj Al Arab de Dubai, el único del mundo con categoría 7 estrellas, ha seleccionado tres vinos de la bodega Arzuaga-Navarro para entrar a formar parte de las exclusivas cartas de vinos de sus restaurantes.

El vino La Planta es el único vino español elegido como “vino de la casa” del hotel Burj Al Arab.

Los vinos de la bodega Arzuaga-Navarro han pasado a formar parte del club más selecto de vinos en el hotel más lujoso del mundo ubicado en Dubai. El hotel Burj Al Arab es el único del mundo que posee la calificación de 7 estrellas y desde el que se puede contemplar la imponente vista del Mar Rojo y la majestuosa panorámica del desierto Rub Al Khalí.

Continuar leyendo Arzuaga – Navarro en el mejor hotel del mundo

Según el último listado de la revista Forbes sobre las casas más caras del mundo, en el segundo puesto aparece una ‘casita’ en Aspen que cuesta 135 millones de dólares: el rancho Hala, del príncipe saudí y ex embajador de su país ante Estados Unidos Bandar bin Sultan bin Abdul Aziz.

La mansión de 5.200 metros cuadrados construidos en un terreno de 38 hectáreas es la más cara de Estados Unidos hasta que se termine la construcción de otra cabaña de ski en Montana, que se cree costará 155 millones de dólares.

Una casa colonial de principios de siglo, la sombra de los años en los que vivió Mario Moreno “Cantinflas”, una diosa de la fertilidad plasmada en un mosaico atribuido a Diego Rivera, la experiencia empresarial de Moisés Farca y José de los Ríos, el reconocimiento internacional de la chef Andrea Blanco, la fusión de la cocina mexicana con la mediterránea y la amable sonrisa de todo el equipo hacen de GAIA un ambiente perfecto para disfrutar los grandes momentos de tu vida.

Inspirados en la diosa prehispánica del mosaico, en la convivencia de los recuerdos históricos con los elementos naturales y el sincretismo de la cocina mexicana con la mediterránea han bautizado este lugar con el nombre de GAIA; la madre griega de la tierra, quien dio origen a los cielos estrellados, las montañas y los mares. Así, esta gran obra es adoptada como nuestro emblema para unirla con la historia, el arte, la música, la ambientación y la gastronomía de GAIA.

Desde su inicio, el Restaurante GAIA ha tenido el claro objetivo de brindar a sus comensales excelencia en la exquisitez de la cocina, calidad de los productos, atención en el servicio y calidez del lugar; ha sido la precisa combinación de estos elementos lo que nos da la satisfacción de tener una amplia cartera de clientes frecuentes que han catalogado a GAIA como “El lugar donde mejor se come en Cuernavaca”.

Cada año, por el mes de agosto, se celebra en el Napa Valley (California) un festival que es increíble: el Wine Country Film Festival.

Durante varios días se concentran en la zona cientos de visitantes del país y del exterior a degustar de los mejores vinos de la temporada, las últimas delicatessen lanzadas al mercado y de las mejores películas que dio la pantalla grande.

California puede albergar bajo su paraguas a todas estas manifestaciones ya que tiene en su estado los mayores estudios de cine y los mejores viñedos del país.

¿Qué tal si organizamos un festival propio de cepa y cine?

Pensé algunas recomendaciones que creo que ameritan la prueba, al menos que lo haya entusiasmado mucho con la idea y se decida por un viajecito al norte.

Hay excelentes vinos en el mercado mexicano (tanto locales como importados) que bien merecen una tarde para degustarlos, una buena tabla de quesos y una parva de DVDS.

Hay lugares tradicionales donde uno debería cumplir con el ritual de volver de vez en cuando, como los musulmanes que van a la Meca.

Un caso en la gastronomía es La Hacienda de los Morales, este espacio escenográfico de la antigua México en pleno DF, que nos devuelve a la mesa tradicional mexicana.

Y los Morales, no es por el apellido de alguno de sus dueños sino porque allí se plantaron las primeras moreras para la crianza del gusano de seda hace cuatro siglos.

Hoy cuatro siglos después, La Hacienda de los Morales mantiene su magia de antaño, su toque de “Como agua para chocolate”. La carta es clásica y con variantes especiales, una por cada día de la semana. Vuelva (como los musulmanes a la Meca) a su queso de cabra en hojaldre, al mexicano pollo con mole poblano y los clásicos camarones ixtoc con huitlacoche. Para cerrar el dulce regreso, dos opciones bien recomendables son el pastel de queso con frambuesas y el tradicional flan de la casa.

Continuar leyendo Regresar a la Hacienda

¿Hasta qué edad puede ser exitosa una Modelo?

Si es oscura y si es conocida como una ‘super premium’, la edad es lo de menos. Es el caso de la Negra Modelo, más conocida en el ambiente como “la crema de la cerveza”.

Esta octogenaria no ha sido igualada por ninguna otra cerveza oscura y sigue siendo la lider fronteras adentro de México.

Continuar leyendo Una Modelo de ¡81 años!

Este vino de Casa Pedro Domecq se ha creado a la usanza tradicional de los grandes vinos: la cosecha se hace en cajas, la fermentación se produce en lotes pequeños y por variedad, así como las mezclas se realizan con los mejores cortes de vinos.

Es un vino premium, de cosecha limitada, botellas numeradas y edición especial.

La calidad final de este caldo encierra un proceso muy cuidado que se inicia con la selección equilibrada de las uvas finas de las variedades Cabernet Sauvignon, Nebbiolo y Merlot. Después, se le da una cuidada guarda en barricas de roble francés por 18 meses y el proceso termina con un lento envejecimiento en botella por un año como mínimo.

Continuar leyendo Reserva Magna, el máximo exponente de Domecq

Cada año regreso a Aspen. Cada año descubro cosas nuevas y me sorprendo a cada paso en este pedazo de paraíso frío en Colorado.

Y como las buenas vacaciones, siempre comienzan desde el momento que las maletas cruzan el umbral de la casa. En el trayecto de ida, el vuelo de United me permitió hacer una escala en San Francisco.

Allí, con vista directa al naranja y mítico puente Golden Gate, me alojé en un hotel super recomendable: el Vitale, de la cadena Joie de vivre Hospitality.

Continuar leyendo Hotel Vitale, spa en San Francisco