Una casa colonial de principios de siglo, la sombra de los años en los que vivió Mario Moreno “Cantinflas”, una diosa de la fertilidad plasmada en un mosaico atribuido a Diego Rivera, la experiencia empresarial de Moisés Farca y José de los Ríos, el reconocimiento internacional de la chef Andrea Blanco, la fusión de la cocina mexicana con la mediterránea y la amable sonrisa de todo el equipo hacen de GAIA un ambiente perfecto para disfrutar los grandes momentos de tu vida.

Inspirados en la diosa prehispánica del mosaico, en la convivencia de los recuerdos históricos con los elementos naturales y el sincretismo de la cocina mexicana con la mediterránea han bautizado este lugar con el nombre de GAIA; la madre griega de la tierra, quien dio origen a los cielos estrellados, las montañas y los mares. Así, esta gran obra es adoptada como nuestro emblema para unirla con la historia, el arte, la música, la ambientación y la gastronomía de GAIA.

Desde su inicio, el Restaurante GAIA ha tenido el claro objetivo de brindar a sus comensales excelencia en la exquisitez de la cocina, calidad de los productos, atención en el servicio y calidez del lugar; ha sido la precisa combinación de estos elementos lo que nos da la satisfacción de tener una amplia cartera de clientes frecuentes que han catalogado a GAIA como “El lugar donde mejor se come en Cuernavaca”.