Milagrosa conjunción de tierra, agua y el sol: en Mendoza el vino es la mejor carta de presentación.

Acabo de regresar de Argentina y Chile, en un tour enológico organizado por El Palacio de Hierro, una de esas ideas ‘gourmet’ que se le ocurren a su director general, José María Blanco.

Así como hace unos meses armaron viajes enológicos a España, Francia y Portugal, ahora la vendimia en el Cono Sur puso la brújula de PH hacia el fin del continente. Unas 25 personas (de todas las edades y con la única meta común de disfrutar de buenos vinos) recorrimos unas 6 bodegas repartidas a ambos lados de la Cordillera.

El desembarco fue en la bella, cálida y cuidada ciudad de Mendoza, capital mundial del Malbec. Los días transcurrieron entre el Hotel Hyatt (que acaba de entrar la ranking de los mejores del mundo que premia la revista Travel + Leisure) y su magnético casino y las bodegas. Y llegamos a esta ciudad argentina en donde la cosecha de uvas revive los ancestrales rituales de la vid.

La troupe mexicana iba liderada por José Ángel Haedo (director de Gourmet de PH) y Fernando Santiago (director de Vinos), dos personas que aman el vino y son verdaderos evangelistas de los buenos caldos.

Luigi Bosca y Terrazas (Chandon) fueron las dos bodegas argentinas que recorrimos, una a pie y la otra… en bicicleta. La primera es aún una casa familiar que llevan de manera impecable la familia Arizu. Hoy son una de las bodegas más premiadas del Nuevo Mundo.

Recorrimos (y pude comer directamente de las parras) sus uvas Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc y Riesling.
Luego tocó el turno a Terrazas de los Andes (que es parte de la casa Moet & Chandon de Francia). Allí, para maridar sus magníficos vinos, nos esperaba un auténtico asado argentino a la vera de los viñedos. Un paisaje interminable de vides que cierran con el imponente marco de la Cordillera de los Andes.

Cruzando las montañas, nos esperaba la etapa chilena. Cono Sur, Los Vascos (una inversión del famoso Baron de Rothschild), Montes y Altair. Esta última produce es el más presumido y caro de todos los vinos chilenos (y vale cada gota de su botella). Fue mágico compartir con su enóloga, Ana María, una copa, un paisaje vitivinícola y buenos consejos sobre el vino.

La verdad es que 10 días dejaron un sabor ‘a poco’ en el paladar y ya me anoté al siguiente viaje de PH … no me importa dónde sea.