A los 97 años, murió una de las figuras más importantes del vino en Estados Unidos.

Ernest Gallo, el hombre que con su hermano Julio creó el mayor imperio vitivinícola del Nuevo Mundo. Fue el que convirtió a Sonoma, en California, como el centro más importante de producción de vinos de todo el país. De hecho E. & J. Gallo Winery es la mayor empresa familiar del mundo en el sector del vino y el segunda productora de Estados Unidos detrás de Constellation Brands Inc.

Y asi como a los artistas se los despide con un aplauso, a esta personalidad le diremos adiós con una tinta copa de vino en alto.

El caballero del jubón amarillo (Arturo Pérez Reverte): una novela histórica que como las demás obras de este autor español, se convertirá en un clásico. Para disfrutarla, nada mejor que otro clásico, como es el Calafia Tinto, un vino de perfil europeo… igual que Pérez Reverte.

No, no se ha confundido.

No voy a escribir mi columna sobre Finanzas Personales. Sigo siendo la misma Deby que escribe de vinos, pero vale la pena ver de qué manera se acercan el placer y los negocios, cuando se habla de los hijos de la uva.

La novedad del 2007 es que están naciendo productos de inversión especializados en el vino. Su objetivo es sacar provecho de los precios que se pronostican para futuras cosechas de prestigio.

Uno de los que más se está promocionando por estos días es Fine Wine Fund, un fondo de Londres que funciona como cualquier otro fondo de cobertura.

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Florentino Arzuaga, el dueño de las Bodegas Arzuaga Navarro, es en realidad un personaje bastante nuevo en el mundo de los vinos. Eso sí, desembarcó a mediados de los 90 en el mejor lugar: en plena Ribera del Duero, en la Quintanilla de Onésimo (Valladolid).

En realidad, Florentino era un hotelero que decidió ‘maridar’ su hobbies -los vinos y el turismo cinegético- con su trabajo. Compró la finca La Planta y en sus 1400 hectáreas encontró espacio para producir vinos memorables, criar ciervos y jabalíes, montar un hotel cinco estrellas de corte enoturístico y abrir un restaurante de buen nivel.

Si algo caracteriza a esta bodega (y al resto de las instalaciones) es la pulcritud, la casi maniática obsesión de esta familia hacia cada detalle en pos de la calidad total.

En sus viñedos crecen sobre fértil tierra castellana cepas de Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot.

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Unas acuarelas pintadas por el Príncipe Carlos de Inglaterra van a ilustrar las botellas de vino de Chateau Mouton Rothschild de la cosecha del 2004. Las obras del heredero británico, unas acuarelas de temática paisajística, han estado expuestas en la galería Sotheby’s de Nueva York y ahora van a ilustrar las botellas de la marca francesa.

Las ilustraciones realizadas por el príncipe Carlos representan paisajes de Cap d’Antibes, en la Costa Azul francesa, conmemorando el centenario de la Entente Cordiale, los tratados entre Francia y Gran Bretaña de 1904, según explica la revista HOLA en su página web.

Fuente: El Pais

Hay un conflicto que involucra a los géneros: el de comer solos.

Si un hombre llega a un restaurante solo (una soledad por elección o situación), bastará que traiga consigo un libro, el diario o su celular para que se sienta acompañado y que no llame la atención de ningún comensal.

Pero las mujeres que deben (o quieren) comer solas son miradas como seres extraños, observadas con lástima tanto por meseros, como por mesas masculinas y por otras mujeres que comen acompañadas.

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Vivir para contarla (Gabriel García Márquez): es sin duda uno de los libros más comentados de la última temporada y con toda razón. Es un recorrido mágico por la no menos mágica vida de este Premio Nobel colombiano. Tiene ambiente tropical, un excelente excusa para acompañarlo con un fresco vino blanco, como el Blanc de Zinfandel XA, es un vino en base a uvas blancas pero con tonos rosados, un juego de notas afrutadas que llenan nariz y paladar. A la imaginación, la llena Gabo.

La bodega Ysios en Rioja Alavesa (del grupo Domecq) es tan conocida por los amantes del vino como por los arquitectos. Su estructura futurista la ha convertido en una de las bodegas más bellas del mundo. Se trata de una línea curva interminable que fluye desde el paisaje y se mimetiza con él.

La estructura es totalmente coincidente con los también vanguardistas vinos que produce. Uno de los más reconocidos (y con toda razón) es el Ysios 2001, un vino de edición limitada que ha sido creado por el joven enólogo de la casa, Diego Pinilla. Tras un exclusivo proceso de selección y elaboración ha conseguido obtener un reserva suave, redondo y aterciopelado, un varietal 100% tempranillo que se crió en una privilegiada zona de 50 hectáreas en la Rioja.

Después de ser el rey de la cuidada y exigente comida japonesa en su local de Bosque de Duraznos, ahora Nick San abre una nueva barra para sus fanáticos y seguidores.

La nueva casa está en Palmas, en el corredor cada día más completo de Lomas de Chapultepec.

Más de trescientas almas llegaron a la convocatoria de su creador, Mariano Franco.

No faltaba nadie, menos aún sus especialidades como el king shrimp roll, el atún spicy, la araña cara ague, el camarón tempura, pescado curry, sashimi de salmón y de róbalo bañada con su tradicional salsa serranito.

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Al hablar de vinos no pocas personas se encuentran por primera vez con algunas palabras que no usaban antes, o cuyo significado les resulta confuso. Eso pasa por ejemplo con la palabra o la definición de “astringencia”. La astringencia es una impresión que, según su calidad, los vinos dejan en la boca.

En el vino, astringencia significa rugosidad, aspereza (déjeme ser ruda: como si le hubiesen pasado papel de lija por la lengua) y fundamentalmente sequedad. Se hace fácil de percibir especialmente en los vinos tintos. Estos tienen astringencia que proviene de las partes sólidas del racimo de uva, y también de los taninos.

Los taninos son el elixir de la vida en los tintos, la enzima que permite que no mueran a los cinco años como suele pasar con gran parte de los vinos blancos. Contenido en el hollejo de la uva roja y aportado también por el contacto del vino con las barricas de roble, los taninos resultan vitales para la vida de una botella pero también para la calidad.

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