Conoce a Deby Beard

Chivas Regal 18 años
Deby Béard es la mujer que más impulsa la cultura del vino en México.
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    Largo: Vino que persiste a su paso por boca.

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deby Beard

Mi música favorita
  • Una vez más, Neo 2004 consigue con un gran éxito al situarse con 96 puntos como el vino español mejor puntuado del año en la revista de vinos mas prestigiosa del mundo, Wine Spectator.

    Esta puntuacion los ha colocado en la novena posición de los vinos españoles catados en toda la historia de la revista. Además, Neo 2005 recibió 93 puntos refrendando la línea ascendente de sus vinos. La ribereña Bodegas Conde se convierte en la primera elaboradora del mundo que cuenta entre sus instalaciones con un estudio de grabación. Con buen ritmo El compromiso que la ribereña Bodegas Conde, o Neo, mantiene con el mundo de la cultura y, en especial, con la vertiente musical, con la que más identificados se sienten Julio César, José Luis y Javier, sus propietarios, ha llegado a su máxima expresión con la construcción de un estudio de grabación en sus instalaciones de Castillo de la Vega. De esta manera, todo apunta a que se ha convertido en la primera planta elaboradora del mundo que, junto a la producción vinícola, dispone del espacio y la tecnología con las características adecuadas para la producción discográfica. El empeño de estos ribereños por vincular la enología con la cultura ya tuvo su primera muestra cuando en 2006 pusieron en marcha el proyecto Mondo Neo, que busca captar al consumo responsable de vino de calidad a los jóvenes mediante la promoción de actividades culturales, sobre todo conciertos. “A los jóvenes no se les puede captar con música clásica o actividades elitistas. Hay que entrar en su mundo y conseguir que beban vino de manera responsable, me da lo mismo que sea de Ribera del Duero o de Jumilla, pero así se les abre un mundo inmenso a todo tipo de sensaciones y sabores. Porque una coca-cola siempre sabrá igual”, señaló Javier Ajenjo, uno de los dueños de Neo. Lejos de darse por satisfechos con esta iniciativa, decidieron implicarse aún más en su apuesta cultural y reservar un espacio en la bodega que estaban construyendo para la música. “En principio solo queríamos un lugar para que ensayara el grupo (Yani Como, del que es integrante Javier Ajenjo) pero cuando vino Raúl, la persona que hemos cogido para el estudio, y lo vio consideró que era la leche y nos animó a hacer un estudio”, recuerda Javier. Pese a las reducidas dimensiones del espacio con el que se contaba, no se han privado de nada, lo que ha provocado que el presupuesto inicial se haya multiplicado por cuatro “porque aunque de vino sabemos algo, de estudios no sabemos absolutamente nada y lo que pensabas que podía ser acaba siendo algo totalmente diferente”. Su construcción ha dependido directamente de Phillip Newell, considerado el mejor profesional en el diseño de estas instalaciones con obras suyas repartidas por todo el mundo, incluidas Nueva York, Londres, Madrid, Barcelona o San Petersburgo.

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Comer a solas

Escrito en General, Protocolo, Tips por Deby

Comer a SolasHay un conflicto que involucra a los géneros: el de comer solos.

Si un hombre llega a un restaurante solo (una soledad por elección o situación), bastará que traiga consigo un libro, el diario o su celular para que se sienta acompañado y que no llame la atención de ningún comensal.

Pero las mujeres que deben (o quieren) comer solas son miradas como seres extraños, observadas con lástima tanto por meseros, como por mesas masculinas y por otras mujeres que comen acompañadas.

Mejor solas…
Esa frase de “mejor sola que mal acompañada” parecería no funcionar para la hora de comer. Muchas personas en la mesa soportan a cualquiera con tal de no estar solos.

Hay un proverbio árabe que dice “quien come solo se atraganta solo”, pero (lo digo por experiencia propia) es mejor atragantarse sola con una miguita pan, que con un río de palabras de un acompañante insoportable, sea amigo, marido, amante o socio.

No me diga que no se ha sentido apenado por esas parejas que comen aburridísimas, más solas que los del diario o del celular.

Y para que resaltar aquellas parejas que eligen las mesas fuera de su casa para montar sus dramas de telenovela. Son esas situaciones dónde el mejor salmón se transforma en plomo, donde sólo se mastican reproches y donde el mejor vino chileno se transforma en el más efectivo de los venenos.

Rica soledad
Para un auténtico/a sibarita, una comida solitaria debería ser una fiesta, lo mismo que para un fanático del cine o de la música de asistir a un concierto o a un avant premier solo, egoísta y decididamente solo.

Buenos platos, con buenos vinos son una experiencia sensorial tan importante como el goce estético de una película o de un concierto.

Pero no, aquellos que ni siquiera tienen la iniciativa de ir solos a un cine, menos se atreven a ir a un restaurante.

A muchos de ellos les he preguntado el porqué y la mayoría de las respuestas apuntan a que solos no pueden darse el placer de comentar una película, ni criticar un concierto, ni evaluar a dúo un plato. Una dependencia absoluta y una falta de amor propio.

El mismo amor que les falta a aquellas personas que están interesados en probar un nuevo plato, o de explorar un nuevo restaurante y que no lo hacen por no tener con quién ir.

Nada mejor que regalarse una experiencia gourmet, con platos deliciosos preparados “solo”para usted. Quítese de encima los preconceptos, los comentarios y apapáchese con una egoísta experiencia.

Y, un consejo… no lleve su celular.

7 opiniones a “Comer a solas”
  1. melanie dijo:
    Marzo 16, 2007 a las 11:17 pm

    Eres lo maximo!!!
    tu blog es el mejor y eres toda una presiosidad…
    i soooo love you,
    tu mayor fan…
    MELANIE (beba)!!!
    besos.

  2. martha cazaubon dijo:
    Marzo 18, 2007 a las 8:17 pm

    APOYO A MELANIE!!!!!
    DEACUERDISIMO CON ELLA

  3. Salvador dijo:
    Junio 6, 2007 a las 1:40 pm

    Deby,
    lo que debe hacer una mujer es acompañarse de un libro, en un restaurant, a la hora de comer. Una bella, acompañada de un texto, digamos de Javier Marías, despierta admiración inmediata, en todos. Y más, si bebe un vino de aquellos.
    Por lo contrario: si la dama llega al restaurant, se sienta a la mesa y, paulatinamente, su rostro se torna, a cada instante, pálido, denotará la inseguridad que será, a su vez, advertida por los presentes. Y, lo peor: pide una naranjada.

    Gracias, Deby, eres un amor.

  4. andrik baher dijo:
    Junio 8, 2007 a las 9:25 am

    Me parece fabuloso poder disfrutarse uno mismo y romper con los conceptos que desde casa se cargan.

  5. angela monica dijo:
    Enero 29, 2008 a las 2:50 am

    yo creó que el placer de comer y beber es de los pocos que te puedes dar, ya ahora enestos tiempos, debemos disfrutar independientemente de los prejuicios de la sociedad, de una apetecible comida y un buen vino, eso te relaja y libera de presiones.

    pd: me gustaria que me recomendaras un libro de vinos, que sea para principiantes. por favor

    Deby eres maravillosa, todo un ejemplo a seguir, te admiro muchisimo

  6. Son Poemas dijo:
    Marzo 21, 2008 a las 10:46 pm

    Creo que, quien no se atreve a salir solo o no se da el gusto de disfrutar de los placeres que justifican la vida, no es por soledad, es por vaciedad o por temor a ser juzgado.

    Tienes un portal interesante.

    Gracias.

  7. Mau dijo:
    Mayo 12, 2008 a las 8:02 pm

    Muchos hacemos actividades como las que ud. menciona (ir a la Ópera, en mi caso; comer, enviciarse con un libro acompañados por una copa de vino o una taza de espresso) por haber tenido experiencias terribles con novias o esposas. Además ¿para que compartir algo bueno con una persona que no lo disfrutará? Mejor así: solo y egoístamente solo. Al fin y al cabo solos llegamos al mundo y solos nos iremos.

¿Y tú qué opinas?