Deby Béard es la mujer que más impulsa la cultura del vino en México.
Tanino: Componente orgánico de la uva que aporta al vino sabor áspero y astringente. Un vino tánico es aquel que posee dicho sabor.
Esta puntuacion los ha colocado en la novena posición de los vinos españoles catados en toda la historia de la revista.
Además, Neo 2005 recibió 93 puntos refrendando la lÃnea ascendente de sus vinos.
La ribereña Bodegas Conde se convierte en la primera elaboradora del mundo que cuenta entre sus instalaciones con un estudio de grabación.
Con buen ritmo
El compromiso que la ribereña Bodegas Conde, o Neo, mantiene con el mundo de la cultura y, en especial, con la vertiente musical, con la que más identificados se sienten Julio César, José Luis y Javier, sus propietarios, ha llegado a su máxima expresión con la construcción de un estudio de grabación en sus instalaciones de Castillo de la Vega.
De esta manera, todo apunta a que se ha convertido en la primera planta elaboradora del mundo que, junto a la producción vinÃcola, dispone del espacio y la tecnologÃa con las caracterÃsticas adecuadas para la producción discográfica.
El empeño de estos ribereños por vincular la enologÃa con la cultura ya tuvo su primera muestra cuando en 2006 pusieron en marcha el proyecto Mondo Neo, que busca captar al consumo responsable de vino de calidad a los jóvenes mediante la promoción de actividades culturales, sobre todo conciertos.
“A los jóvenes no se les puede captar con música clásica o actividades elitistas. Hay que entrar en su mundo y conseguir que beban vino de manera responsable, me da lo mismo que sea de Ribera del Duero o de Jumilla, pero asà se les abre un mundo inmenso a todo tipo de sensaciones y sabores. Porque una coca-cola siempre sabrá igual”, señaló Javier Ajenjo, uno de los dueños de Neo.
Lejos de darse por satisfechos con esta iniciativa, decidieron implicarse aún más en su apuesta cultural y reservar un espacio en la bodega que estaban construyendo para la música. “En principio solo querÃamos un lugar para que ensayara el grupo (Yani Como, del que es integrante Javier Ajenjo) pero cuando vino Raúl, la persona que hemos cogido para el estudio, y lo vio consideró que era la leche y nos animó a hacer un estudio”, recuerda Javier.
Pese a las reducidas dimensiones del espacio con el que se contaba, no se han privado de nada, lo que ha provocado que el presupuesto inicial se haya multiplicado por cuatro “porque aunque de vino sabemos algo, de estudios no sabemos absolutamente nada y lo que pensabas que podÃa ser acaba siendo algo totalmente diferente”.
Su construcción ha dependido directamente de Phillip Newell, considerado el mejor profesional en el diseño de estas instalaciones con obras suyas repartidas por todo el mundo, incluidas Nueva York, Londres, Madrid, Barcelona o San Petersburgo.
MITO 6: El olor a corcho en un vino es normal.
Hay un defecto en algunos vinos que los franceses lo denominan “bouchonée” que quiere decir “olor y gusto a corcho”. Es un defecto considerado grave y está relacionado con la calidad del corcho, el proceso industrial, un mal lavado y enjuague de las planchas de alcornoque o a la pérdida de elasticidad del tapón producido.
7 opiniones a “Serie: 10 mitos sobre el vino”
Enero 26, 2007 a las 1:43 pm
No encontre el Mito uno del vino, cual es?
Enero 26, 2007 a las 3:18 pm
Andre, dando click aquí puedes encontrar la presentación de la serie, junto con el mito 1.
Enero 26, 2007 a las 4:41 pm
querida deby,
yo opino que eres lo máximo !!
Muchos Besos , tu amiga Odette
Enero 27, 2007 a las 4:16 pm
Deby
tu est toujours aussi surprenante je te felicite pour ton travail et surtout en temps que restaurateur bravo!!!!
Edmond
Enero 27, 2007 a las 4:18 pm
Deby
tu est toujours aussi surprenante et tellement professionelle dans tous ce que tu entreprant en tant que restaurateur depuis plusieurs annee
bravo !!!!!
Edmond
Febrero 19, 2007 a las 10:42 am
Cual es mito del vino numero uno?
Febrero 23, 2007 a las 4:38 pm
Andre, dando click aquí puedes encontrar la presentación de la serie, junto con el mito 1.
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