Cada bebida a su copa
Escrito en Curiosidades, Vinos por Deby¿Cómo piensa un creador de copas mundialmente reconocidas?
Para Riedel cuando hay que desarrollar una nueva copa, las ideas del diseño no se obtienen en una mesa de dibujo, sino que la forma nace de experimentos de prueba y error, con la ayuda y apoyo de los mejores paladares del mundo.
A través de los años, Riedel ha desarrollado una serie de explicaciones científicas muy interesantes sobre por qué la forma de la copa influye en el bouquet y el paladar de las bebidas alcohólicas.
El primer descubrimiento se hizo con vinos. El mismo vino se mostró absolutamente diferente cuando fue probado en diversas copas, hasta el punto que se les hizo creer a expertos catadores que estaban probando distintos vinos. Poco a poco se fue comprendiendo el rol que juegan la forma y el tamaño de la copa en trasladar el mensaje de una bebida.
Ignacio Arzuaga, es un hombre sencillo y encantador, y comer en su compañía, con sus magníficos vinos, es una espléndida experiencia.
El maridaje de tintos con chocolate negro no sólo es posible, sino que, en algunos casos, hasta resulta altamente recomendable y satisfactorio. Así que si usted es de los que le choca siempre tener que acompañar el chocolate con café o con el vino dulce de turno, puede empezar ya a revisar su bodega.
