Serie: 5 restaurantes étnicos en Estados Unidos
Escrito en Gourmet, Restaurantes, Series, Tips, Viajes por DebyEn Chicago: Pasteur (link)
Nació siendo un pequeño café hasta que sus dueños (una familia vietnamita) consiguió un préstamo para convertirlo en restaurante. Con una decoración sencilla (mobiliario de ratán y bamboo) la familia le puso todo el trabajo a la carta, se trató de innovar (algo nada sencillo para los educados paladares de Chicago).
El lugar es pequeño ya que no caben más de 90 personas. En las paredes cuelgan cuadros de los más variados y exóticos destinos de Vietnam. Las mesas están cubiertas por manteles blancos e individuales de papel, mientras los palitos de bamboo (no hay cubiertos) esperan a los comensales desde unas bases de porcelana. Farolas de hierro con velas le dan al ambiente un toque muy romántico.
A pesar de que los platos son de lo más tradicional de la comida vietnamita, no te asustes, que al lado de cada exótico nombre viene una detallada explicación en inglés de lo que está por pedir.
Lo que recomiendan las meseras es la ensalada tibia de vegetales con tofu y leche de coco, asi como el chao tom, un brochette de camarón caramelizado y sellado a la parrilla.
Mi plato favorito: el nam nhoi, un enorme hongo portobello a la parrilla cubierto por finas lonjas de cerdo, jícama, noodles y una amplia variedad de pequeñas setas en el tope.
Para los que llevan el picante donde van, no duden en pedir el “spicy chicken”, que llega preparado con chile picante, salsa de ajos y especias orientales. Si no sabes con qué maridar los platos vietnamitas, las meseras son un encanto y te recomendarán la mejor combinación.
¿Y tú qué opinas?