Es curioso que el whisky, un sinónimo de escoceses, irlandeses e ingleses haya nacido en cuna árabe.

Los árabes, a principios de la Edad Media licuaban cierto polvo negro, haciendo hervir el líquido y dejando condensar el vapor para destilarlo. Asi obtenían khol. Fueron ellos quienes transmitieron en europa los secretos de la destilación y del destello en la mirada femenina que provocaba este invento.

En los románticos tiempos de la Europa Medieval, en una época en que los irlandeses luchaban en contiendas cristianizantes, en sótanos secretos se estaba gestando “el fuego ardiente”. Con una destilación cuidada de frutas, hierbas, granos y flores (y aunque suene insólito pensado con fines medicinales) vio la luz el “usige Beatha”, “el agua de vida” en gaélico, en una y contundente palabra: el whisky.

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Los catalanes no se quedan atrás con las novedades: una empresa vende algunas viñas y personifica el vino al gusto del cliente, incluyendo el etiquetado.

Existe un paquete comercial que incluye visitas a la bodega, formación, catas y fiestas exclusivas para los propietarios de los viñedos entre otras cosas por 70 euros al mes, y la compra la puedes hacer hasta por veinticinco años aunque si no estás satisfecho puedes rescindir tu compra a los tres.

A cambio recibes, en lo que se refiere al vino, 18 botellas de vino selección tinto, 12 de vino tinto de autor, 6 de blanco fresco y 6 de blanco criado en barrica, que es a lo que te da derecho las veinte cepas que son de tu propiedad, y que incluyen variedades de todo tipo.

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Te propongo un estilo diferente de maridaje: vamos a reunir vinos y canciones. Estas son mis melodías favoritas para cada vino, ¿cuáles son las tuyas?

Chenin Blanc Cosecha Tardía (Monte Xanic), un vino dulce y fresco para acompañar a The Eagles mientras hacen sonar un meloso Hotel California

Château Camou Flor de Guadalupe Cabernet-Zinfandel 1999, es un vino mexicano intenso, con mucho aroma, con mucho sabor e intensidad, ideal para encender un auténtico I’ve Got You (I Feel Good) bajo la potente voz de James Brown

Chardonnay LA Cetto Reserva Limitada 1997, un vino dorado, suave y frutado, la mejor excusa para escuchar a Sting hacernos lagrimear con su Every Breath You Take y ponernos en clima para una noche romántica

Calafia 2002, un vino tinto frutal, sabroso y con buen precio. Se recomienda descorchar e inmediatamente hacer sonar a Ben E. King con su super tema, Stand By Me

Champagne Mumm, burbujas mágicas (beber estrellas como dijo su inventor Pommery), un dejo de los años ’50 que invada su sala y un toque a Casablanca que le regala Frank Sinatra con su As time goes by

En apenas dos décadas, 5000 nuevas bodegas nacieron en territorio español, 5000 maneras diferentes de hacer vino, 5000 detalles diferentes que las hace únicas.

En este tiempo España no solo aumentó la cantidad y el rendimiento de la vitivinicultura, sino que mejoró calidad y se volvió muy competitiva a niveles de precios alrededor del mundo. Hoy el país es el primer viñedo del mundo, con 1.153.366 hectáreas dedicadas al cultivo de la vid.

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Para entrenar el olfato: La nariz del vino

Se trata de un kit para degustación de vinos que ya está disponible en las casas de vinos más importantes de Estados Unidos.

Se llama “La nariz del vino” y se trata de un juego de aromas diseñado por un ingenioso sommelier, Jean Lenoir.

“La nariz” es una caja que contiene en su interior una colección de 54 aromas, que son los principales que pueden encontrarse en los diferentes tipos de vinos.

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El pasado jueves 9 de Noviembre la ciudad de Oviedo recibió la visita de Bill Gates para agradecer el premio concedido por la fundación Príncipe de Asturias a su fundación benéfica Bill & Melinda Gates Foundation.

Tras ofrecer una conferencia en el edificio histórico de la Universidad de Oviedo , un reducido y selecto grupo de asistentes a la conferencia – entre ellos Bill Gates y el Príncipe de Asturias Don Felipe de Borbón – pudieron disfrutar de un vino español: LAN CRIANZA.

Quién ha dicho que términos como sommelier, cata, maridaje o gourmet estén exclusivamente ligados al vino?

Poco a poco, la cerveza va reclamando su sitio, para convertirse en algo más que una bebida veraniega.

Lo anterior se hizo patente en la noche en que maridamos Negra Modelo con distintos platillos y el resultado fue espléndido.

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En el corredor de Santa Fe en la Ciudad de México, se encuentra Crissier 1900.

Este espacio gastronómico está iluminado con un pequeño camino de arena que cruza ambos lados. Las paredes y techo están pintadas en colores suaves y las columnas de tonos intensos lo convierten es moderno y trendy, con un juego equilibrado entre maderas y mármol.

Su nueva propuesta internacional y mexicana fusión incluye Risotto con salsa de chile pasilla, Farfalle al tequila (salsa cremosa con camarón fresco y un flameo de tequila), Pizza de mole con trozos de pollo, cebolla morada y su toque de ajonjolí y exquisitos Camarones al kiwi (rebozados en una salsa con ralladura de coco y salsa agridulce de Kiwi).

Todos estos platillos pueden ser maridados con vinos, burbujas y destilados que armonizan de manera excelente con la comida.

Uno de los puntos focales de Crissier 1900 es la magnífica barra iluminada, donde se sirven los mejores cócteles y una amplia variedad de martinis, además de “Grand Crus” por copeo.

Comienzan a caer las últimas hojas del calendario y se acerca peligrosamente la época de la nieve. Y cuando pienso en nieve, pienso en Aspen.

Lo bueno es que no soy la única que lo piensa: United Airlines acaba de anunciar la apertura de nuevos vuelos a la estación invernal.

Se trata de vuelos non stop que conectarán a los aeropuertos O’Hare (Chicago) y el de San Francisco con el Aspen Pitkin County.

A estas nuevas rutas, se suman más frecuencias desde Los Ángeles y desde Denver.

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