Para la cultura nipona, la descendencia es tan importante como las raíces y es una reafirmación de la continuidad de las tradiciones.

Y así es la fuerza de los japoneses: modernos, activos, vanguardistas pero apegados a siglos de historia.

Creo que la cadena Suntory es un excelente ejemplo: con más de 30 años de trayectoria en el país (una historia cimentada en la más alta calidad) se animaron a lanzar Shu, su concepto más moderno.

Ubicado en la zona de Santa Fe, es un lugar con toques futuristas donde se puede disfrutar de lo mejor de la comida japonesa con un toque vanguardista pero con toda la tradición Suntory.

Shu, es una palabra que significa algo así como lugar de reunión, y la verdad es que es un concepto que sí se consigue.

Sin dudas la decoración es uno de los puntos que más atrapan la mirada al llegar a este espacio: la ambientación y la arquitectura se nutren de conceptos modernos, lujosos y definitivamente con mucho glamour. Es increíble la sensación que se logra con el juego de luces que producen una geométricas campanas sobre cada una de las mesas.

El restaurante cuenta con un área de comidas, un bar, un lounge y ambientes privados.

Todos los materiales fueron importados desde Japón: el bamboo, las hojas de bronce, las láminas de oro pegadas al techo, las telas, las obras de arte que penden de las paredes.

En el bar (bajo el concepto “Miyabi”) bullen las bebidas exóticas iluminadas desde el suelo incandescente y es envuelto por una cuidada selección de música con el DJ de la casa.

¡Hasta los baños son de revista!

En Shu, han copado el menú con interesantes platillos de la nueva cocina fusión japonesa.

Sin dudas, Shu mantiene ese cuidado y elegante manejo de los colores, las texturas y la imagen de cada uno de los platillos que llegan a los comensales y su prestigio se sirve en cada platillo que sale de la barra.