En una comida en Au Pied de Cochon con Maurice Hennessy, se sumaron a la mesa Gabriela Rodríguez, de centros de consumo Moët Hennessy México y Monserrat y Renaud Butel de la firma Hennessy.

¿Cuál era el motivo de su visita? La presentación de la nueva identidad de uno de sus mejores productos, el Hennessy XO.

La degustación personal comenzó con un clásico Hennessy V.S.O.P (cocktail Ginger: Hennessy V.S.O.P, Ginger Ale y un twist de limón y hielo); luego se abrió paso el Hennessy Paradis Extra (Givré) que fue maridado con un no menos francés foie gras.

Al cierre de la cata llegó el invitado de honor (Hennessy X.O) escoltado por una buena dotación de delicatessen de chocolate.

El Hennessy XO es famoso por sus aromas de especias y flores. Complejo y persistente, también se perciben en él notas de cuero antiguo que reflejan su largo añejamiento (hasta 30 años). Según lo comentó en el evento el propio Maurice, es recomendable beberlo solo, después de la cena y por que no, en compañía de un buen puro. Padre de tres hijas y aún radicado en Cognac, Maurice explica (como si fuéramos los primeros en el mundo en hacerle esa pregunta) los orígenes de la empresas familiar y las razones que han convertido a la marca en la línea más Premium de estas bebidas.

Explica pausadamente y uno lo ve navegar en aguas en las que se siente muy cómodo.

Como dicta la tradición familiar Maurice Richard se sumó a la compañía de su familia tras estudiar agricultura en Paris y de pasarse unas temporadas en África Oriental.

Entró a la firma por la puerta del área de Relaciones Públicas y hoy su principal tarea está puertas afuera, como embajador plenipotenciario de la marca alrededor del mundo.

Una de estas giras lo trajo hace algunas semanas a México y qué mejor oportunidad que catar cognac con un hombre que lleva la tradición en las venas.
Tal vez él no supiera que, del otro lado del océano, en tiempos de la Revolución Mexicana, Pancho Villa decía que Hennessy la única palabra “gringa” que toleraba y le daba una copita a cada prisionero antes de fusilarlo.

Con tanta prosapia, uno se imaginaría a un francés frío y acartonado. Sin embargo uno se topa con un hombre de sonrisa afable, cordialidad a flor de piel, sencillez en su máxima expresión y sensibilidad en extremo.

Decir que estuve catando cognac con Maurice Richard Hennessy es casi como decir que estuve probando coches con Henry Ford.