Te presento el delicioso menú del Riedel Wine Bar que preparamospara que te deleites esta semana.

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¡Te esperamos!

Riedel Wine Bar está ubicado en:

Campos Elíseos 199 Col. Polanco
México, DF 11560
Teléfono: 5552804825

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Mánkora siempre busca complacer a sus clientes y para los amantes del cebiche, todos los viernes de 13:00 a 16:30 horas ofrece un delicioso bufett con sus deliciosas especialidades.

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Mánkora se encuentra en:

Alejandro Dumas # 16
Col. Polanco México, DF 11560
Teléfono: 52814338×101
Fax: 52814338

Para obtener más información (código de etiqueta, área de estacionamiento, mapa, etc.) o para hacer reservaciones en
Mankora :
http://www.opentable.com/restaurant_profile.asp?ID=23074&restref=23074

El Consejo de Regulación de la Denominación de Origen Calificada Rioja (DOCa.) llevó a cabo el evento de exposición y degustación de vinos denominado “Circulo Rioja Punto de Encuentro”, dirigido a restauranteros, chefs, sommeliers y compradores del sector retail con el objetivo de mostrar lo mejor de los vinos riojanos presentes en nuestro país.

Más de cien vinos de todas las etiquetas estuvieron presentes para el gusto del público asistente quien además conoció los pormenores de cada vino de la mano de Deby Beard, una de las personalidades más influyentes en el mundo del vino en México, quién además es la portavoz de la D.O.Ca. Rioja.

Este es el primer evento del año que realiza el Consejo como parte de la campaña de promoción que tiene actualmente en el país encaminada a trascender en el gusto del público mexicano. Algunos de los importadores y bodegas presentes en el evento fueron:

AdVinum, Barricas y Viñedos, Bodegas Douro, Bodegas Ucero, Bodegas La Negrita, Viñaterra, C d Vinos, Carta de Vino, Casa Pedro Domecq, Club del Gourmet, Comercial Hispana, Comercializadora Espajam, Comercializadora Leggera, Diheri, Felix Solis  Avantis, González Byass, Grandes Añadas, Grupo Garvey, Importaciones Colombres, Importaciones Interamericana, La Castellana, La Viña, Las Cavas de Francia, La Villa de Madrid, Marinter, Merka Marcas Vinos & Gourmet, Puro Vino, Ramírez de la Piscina, Vinos, Viñedos y Bodegas, y Vinoteca.
 
Para llevar a cabo este proyecto de promoción, se han programado una serie de actividades durante 2010 en las principales ciudades de la Republica Mexicana, entre las que destacan una campaña de publicidad dirigida a consumidores finales y a profesionales; presencia en ferias y exposiciones; acciones promocionales en el canal de alimentación, que buscan alcanzar una mayor presencia de los vinos Rioja en el punto de venta, sobre todo en restaurantes y comercio especializado.

Si quieres conocer más acerca de la propuesta que tienen los vinos riojanos visita: www.riojawine.com o www.mexicomovidoporrioja.mx

La Cumbre México-Caricom y la Cumbre de Grupo del Río, celebradas con gran éxito en el Grand Velas All Suites & Spa Resort Riviera Maya el pasado mes de febrero, lograron fortalecer la integración de una Latinoamérica más unida y consolidaron al Caribe Mexicano como un destino turístico de clase mundial. 

Los Jefes de Estado y de Gobierno de América Latina y el Caribe que asistieron a estas importantes reuniones del 21 al 23 de febrero se mostraron gratamente sorprendidos por la belleza natural de la Riviera Maya, la oferta hotelera y servicios de primer nivel del resort anfitrión así como la cálida hospitalidad de los mexicanos. 

“En una noche fresca con un personal alegre y amistoso hemos llegado a este bello hotel expresión del desarrollo turístico de México”, escribió Leonel Fernández, presidente de la República Dominicana en el Libro de Visitantes Distinguidos.

El mandatario de Panamá, Ricardo Martinelli plasmó palabras de asombro a su llegada para participar en la cumbre: “Con cariño y aprecio a este bello hotel y todo su personal. Es simplemente fabuloso y no tiene rival en su clase”. 

Con poco más de un año de operación, Grand Velas Riviera Maya, único hotel en México en obtener el Premio a la Calidad que otorga The Leading Hotels of the World y recibir la mejor calificación de todas las propiedades evaluadas en América Latina, fue elegido sede de estos históricos eventos que reunieron a mandatarios de la región y acaparó la atención internacional por la gran cantidad de medios de comunicación que le dieron puntual seguimiento. 

El complejo turístico, construido hace poco más de un año y recientemente invitado a formar parte de la red mundial en viajes de gran lujo Virtuoso, cumplió con las más estrictas exigencias de los gobiernos miembros de la Comunidad del Caribe y del Grupo de Río para llevar a cabo estas reuniones multinacionales por sus modernas y confortables instalaciones que combinan la privacidad, servicios de lujo y belleza natural.

El presidente de Colombia, Alvaro Uribe, inclusive señaló estar admirado por este exclusivo hotel, al que calificó de una “belleza de integración entre la naturaleza y el talento”. Los reuniones plenarias con la presencia de los Jefes de Estado y de Gobierno se llevaron a cabo en su amplio y sofisticado centro de convenciones de 8 mil metros cuadrados con capacidad para 3 mil 500 personas, considerado por revistas especializadas en congresos y convenciones como uno de los mejores de México. 

Foto Oficial de los presidentes participantes a la Cumbre de Rio de Rivira Maya y a la Caricom

“Es una gran alegría estar aquí en Riviera Maya, en este maravilloso Hotel Grand Velas en el marco de la cumbre de la unidad de Latinoamérica y el Caribe y la cumbre del Grupo de Río, gracias por el maravilloso entorno y servicio para llevar adelante los temas de la integración. Felicitaciones y mucho éxito”, comentó Michelle Bachelet, Presidenta de Chile.

Los mandatarios latinoamericanos y del Caribe, así como las delegaciones participantes, incluyendo gobernadores, legisladores federales y estatales y los alcaldes de los municipios de Solidaridad y Cancún, disfrutaron de una hermosa velada de bienvenida que tuvo como fondo perfecto las azules aguas del Mar Caribe y la Isla de Cozumel y la cual fue amenizada por el cantante Pepe Aguilar, quien acompañado mariachis entonó canciones muy al estilo mexicano. El chef Ejecutivo Patrick Louis y su equipo de afamados chefs del Restaurante Frida agasajaron a las delegaciones con una amplia variedad de antojitos de la gastronomía mexicana. 

El menú de la comida de gala estuvo a cargo del prestigiado chef Mikel Alonso, asistido por el chef Xavier Pérez Stone, del Restaurante Cocina de Autor y consistió en langostino azul del pacifico marinado en aguachile, granizado de jitomate, aire de cilantro, hojas tiernas del jardín y aderezo de aioli al serrano, sopa de pescado al epazote con filete de lenguado al vapor y juliana de camote tierno. Como plato fuerte se sirvió un filete de res con pepitas caramelizadas y salsa de cabernet sauvignon del Valle de Guadalupe y como postre mil hojas de frambuesa y nougat helado con crocante de avellana.

Si bien por cuestión de agenda los mandatarios no pudieron disfrutaron a plenitud del Caribe Mexicano, las Primeras Damas que acompañaban a sus esposos tuvieron la oportunidad de visitar la zona arqueológica de Tulum encabezadas por la Primera Dama de México Sra. Margarita Zavala y guiadas por las arqueólogas expertas del INAH. Las distinguidas visitantes también disfrutaron del acuario natural de Xel-Há. 

Los Jefes de Estado y de Gobierno de la región se despidieron del Caribe Mexicano agradecidos por las atenciones recibidas y por haber vivido una experiencia única que les permitió celebrar con gran éxito estas reuniones que lograron unificar aún más a los pueblos de Latinoamérica y el Caribe. 

“Es un gran placer haber sido recibido en este magnífico hotel Grand Velas y tener la oportunidad de disfrutar la internacionalmente reconocida hospitalidad mexicana”, señaló Dean Barrow, Primer Ministro de Belice mientras que el Presidente de Venezuela, Hugo Chávez mencionó “para todo el pueblo mexicano… mil gracias Hotel Grand Velas”.

Finalmente, el Director General del Grand Velas Riviera Maya, Fernando García Rossette puntualizó que la cumbre fue un extraordinario evento que demuestra al mundo que México, y en especial la Riviera Maya, cuentan con todas las facilidades y servicios de primer nivel para recibir eventos de clase mundial. “Nos sentimos muy orgullosos de haber sido sede de este importante evento, siendo un hotel que es inversión 100 % mexicana”, concluyó.

La Asociación Mexicana de Sommeliers llevó a cabo la Premiación del Concurso Selectivo de Sommeliers, en donde Marcos Flores Tlalpan obtuvo el primer lugar y será quien represente  a México en el concurso “El Mejor Sommelier del Mundo” que organiza la Asociación Internacional de Sommeliers (ASI), el cual se llevará a cabo el próximo 9 de abril en Santiago de Chile.

El Presidente de la Asociación Mexicana de Sommeliers, Luis Cárdenas Barona, destacó la profesional participación de los concursantes Marcos Flores Tlalpan, Juan Carlos Flores, Oscar Domínguez y Sergio Ibarra.

Luis Cárdenas, quien es asimismo Vicepresidente del Colegio de Licenciados en Turismo y Director del Diplomado en Vinos de la Academia de Arte Culinario Sacchi, afirmó que el Sommelier Marcos Flores Tlalpan, quien llevará el nombre de México al Mundial 2010, se sumará a los participantes de 42 países y tendrá que aprobar todas las etapas del concurso, entre las que destacan un examen escrito sobre viticultura, geografía vitivinícola, bebidas destiladas, tes, cafés y puros; así como participar en cata ciega de 6 productos, en la corrección de una carta de vinos y en el servicio de vino espumoso, descorche y decantación de un vino tinto.

Por su parte, el hoy Tricampeón Nacional de Sommeliers  2005, 2007 y 2010 reconoció que la contienda en Chile será de un nivel muy fuerte, ya que paticiparán sommeliers de países europeos. Sin embargo se mostró optimista ante la oportunidad de que en el certámen, Latinoamérica empiece a figurar.

“Estoy seguro que a nivel América en cualquier momento podríamos dar la sorpresa y considero que México está creciendo a pasos agigantados en la materia”, dijo.

Afirmó que en “El Mejor Sommelier del Mundo”, la parte teórica es una de las etapas más complicadas, ya que incluye conocimientos de vinos, destilados, otros fermentados, aguas, quesos, tés, cafés y cultura general.

En la ceremonia llevada a cabo en la Casa de cata y cursos Boutique de L.A. Cetto en la Ciudad de México, se lanzó la Convocatoria del Concurso Nacional de Sommeliers 2010, a celebrarse en el Centro Banamex dentro del marco de la Expo Alimentaria 2010 del 1ª al 3 de junio, cuyas bases se publicarán en: www.ams.org.mx, www.alimentaria-mexico.com/es-es/concurso_sommeliers.cfm y www.gemaric.com.mx

En el evento, la Asociación Mexicana de Sommeliers hizo entrega de reconocimientos a quienes fungieron como jueces del Concurso Selectivo de Sommeliers: Karla Sentíes Silva, Editora Revista Sabor e Arte; Jesús Rosas Acevedo, Gerente Comercial  Ferrer & Asociados; Fernando Ruíz de Chávez, Sommelier Corporativo Grupo Cetto y Ricardo García, Director Editorial de la Revista Gente. Asimismo se entregó el respectivo reconocimiento a los patrocinadores de dicho concurso: Boutique Cetto Ciudad de México, Möet Hennessy de México S.A. de C.V. y Madrileña S.A. de C.V.

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* La Asociación Mexicana de Sommeliers (AMS) desde su constitución en 1995, ha sido un organismo que no sólo agrupa a los profesionales de la sumillería mexicana, sino que ha respondido a los requerimientos del sector restaurantero y gastronómico, formando a las nuevas generaciones de Sommeliers de México. Es una institución que durante 15 años se ha preocupado, ocupado y comprometido con la promoción y difusión de manera responsable la cultura del vino en nuestro país.

* Marcos Flores Director de Operaciones de Grupo Gemaric, tiene una amplia trayectoria en el mundo del vino al haber sido Campeón Nacional en 2005, 2007 y 2010, además de ser docente en los diplomados que avala la Asociación Mexicana de Sommeliers.

Te invitamos el próximo sábado 6 de marzo a nuestra deliciosa cata de vinos franceses, en los que probarás deliciosas copas de Bordeaux, Bourgogne y Alsace.

La cata incluye cuatro vinos, plato de quesos y jamón serrano, iva y servicio.

El cupo es limitado, así que si estás interesado ¡reserva ya!

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Grupo Presidente, La Alianza Francesa de Cancún, y Fundación CANDY unen esfuerzos con la finalidad de recaudar fondos para la rehabilitación de 20 niños que padecen parálisis cerebral a través de una cena de gala que se llevará a cabo en la playa del hotel Presidente InterContinental Cancún Resort, la cual contará con la participación de reconocidos chefs a nivel mundial.

Esta extraordinaria y única experiencia gastronómica tendrá lugar el viernes 5 de marzo a las 8:00 de la noche en la playa del Presidente InterContinental Cancún Resort - quien estrena moderna y sofisticada imagen tras una intensa remodelación – con la participación de los chefs franceses Christian Delouvrier y Jean-Louis Dumonet, ambos miembros de la famosa Asociación Culinaria Maitres Cuisiniers, quienes viajarán especialmente desde Nueva York para encontrarse con Guy Santoro, Chef Ejecutivo del hotel Presidente InterContinental Ciudad de México, para crear juntos una exquisita combinación de platillos.

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La participación de estos reconocidos chefs brindará a esta cena una mezcla de lo mejor de París y Nueva York, dos de las capitales del mundo más reconocidas por la gastronomía y el glamour, en las que los chefs invitados han dejado huella con sus creaciones culinarias.

El menú consistirá de cuatro tiempos: como entrada, marinado de mariscos con cilantro y frutas exóticas, guacamole y aderezo de cítricos con aceite de oliva extra virgen; para el segundo tiempo, filete de huachinango, jugo de bouillabaisse, crotones de pan con ajo y salsa rouille; como plato fuerte, cachete de ternera braseado al estilo marengo, espinacas tierno; y de postre, delicia de pistache con chocolate al Grand Marnier y helado de vainilla. Cabe destacar que todos estos paltillos serán maridados con excepcionales vinos.

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La participación de estos reconocidos chefs brindará a esta cena una mezcla de lo mejor de Paris y Nueva York, dos de las capitales del mundo más reconocidas por la gastronomía y el glamour, en las que loschefs invitados han dejado huella con sus creaciones culinarias.

La velada en beneficio, cuyo costo será de $1,200 pesos por persona, será amenizada con música lounge bajo la cálida atmósfera tropical de “una de las mejores playas del mundo”, según Discovery Network.

Este evento es una oportunidad única para dar y recibir. Los invitados vivirán una experiencia culinaria excepcional en un destino inigualable como Cancún, gracias a tres grandes maestros de la cocina y a la calidad de servicio internacional propia de un hotel premiado con los Cuatro Diamantes/AAA; con la satisfacción de haber apoyado a una de las causas más nobles para quienes más lo necesitan.

Para aquellas personas que deseen pasar el fin de semana en Cancún, el hotel Presidente InterContinental Cancún Resort ofrece un muy atractivo paquete que incluye habitación para dos personas, coctel de bienvenida, cena gala gourmet, brunch y plática con los chefs, todo a un inigualable precio.

* Para reservaciones de cena y paquete de fin de semana favor de contactar a: Gerencia General Presidente InterContiental Cancún Resort de 9am a 6p, al teléfono al 998 848 8721 e-mail nieves_fagoaga@interconti.com

Sobre Fundación CANDY:

La Fundación CANDY  nació en 2008  por la necesidad de apoyar al creciente número de niños de escasos recursos que sufren de  parálisis cerebral y así ayudarlos a tener una mejor calidad de vida. Por medio de los donativos conseguidos, es posible beneficiar a  un gran número de pequeños que lo necesitan con tratamientos médicos, terapias de rehabilitación; y programas de información para sus padres. Tel: 01.55.55.45.79.69 Para obtener más información favor de consultar: www.fundacioncandy.com

Sobre los chefs:

Jean-Louis Dumonet ha tenido una vasta trayectoria internacional, habiéndose desempeñado como Chef Ejecutivo en reconocidos  hoteles y restaurantes tales como: The Carlyle Hotel, Les Trois Jean Restaurant, Saks Fifth Avenue, entre otros, y teniendo actualmente el título de Chef Ejecutivo del Union Club of New York.

Christian Delouvrier tiene también una larga e internacional trayectoria, destacando su experiencia como Chef Ejecutivo en restaurantes como; Alain Ducasse at the Essex House.  Lespinasse Restaurant, St. Regis Hotel, Les Celebrities Restaurant at the Essex House en la ciudad de Nueva York.  Actualmente es Chef Ejecutivo y propietario del restaurante La Goulue Christian Delouvrier, en Balharbaour, Florida; es también Chef Ejecutivo y Consultor para la Brasserie Ruhlmann Steak House en la ciudad de Chicago, Illinois. Además, Delouvrier es autor de los libros Mastering Simplicity, y A Life in the Kitchen publicados en 2003.

Guy Santoro ha trabajado como Chef Ejecutivo en Francia de Hotel Restaurante Manoir Le Grand Vignoble, Châteaux & Demeures de France, Hotel Royal Monceau, entre otros y en México abrió el prestigiado restaurante Au Pied de Cochon. Actualmente es Chef Ejecutivo del hotel Presidente InterContinental Ciudad de México.

Así como lo hicimos la semana pasada, te invitamos a ver en el Riedel Wine Polanco los próximos partidos de México contra Nueva Zelanda y Corea del Norte el 3 y 17 de marzo, respectivamente, a través de una pantalla gigante para que no pierdas detalle.

Pregunta por nuestros paquetes especiales de entrada y platillos. Además, ¡las entradas van por nuestra cuenta!

¡Te esperamos!

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China Grill, la mejor cocina asiática gourmet que reúne ingredientes de todo el mundo, es una innovadora propuesta de comer conviviendo, pues la prestigiosa cadena de restaurantes conocida en todo el mundo por su alta cocina, propone platillos con porciones generosas que invitan a compartir, no sólo la compañía, sino también el alimento.

Al igual que las ciudades líderes en marcar tendencia en estilo de vida, como lo son Nueva York, Las Vegas y Miami, en México, el China Grill es un restaurante seguido por el prestigio que le ha merecido la excepcional carta, servicio y ambiente que refleja. Estos son algunos de los atributos por los que el restaurante ha llegado a ser de los favoritos de personalidades del medio artístico, político, la moda y la cultura.

Los platillos que se degustan en China Grill son el resultado de una cuidadosa selección de los mejores ingredientes naturales, sazonados con especias únicas del continente asiático, en las manos y experiencia de los mejores chefs del mundo, que nos dan como resultado platillos únicos como el pastel de cangrejo azul con salsa de sake y dos mostazas, o el clásico sushi dragón roll con camarón, kanikama, mango y aguacate, y en platos fuertes, nada mejor que la res szechuan a la parrilla elaborada con sake, soya, echalotes picantes y cilantro. En cuanto a postres, no puede faltar el bababas in a box, que son deliciosos plátanos con crema batida y pastelera servidos en una cama de caramelo que encantan al paladar más exigente y transportan a viajes culinarios únicos.

La ambientación del lugar es una seductora combinación de música, diversión, energía, cultura, estilo y una elegancia creativa. Si hay un restaurante que captura la esencia y vitalidad de la Ciudad de México es, sin duda, China Grill, que además del salón único en su estilo, cuenta con una terraza bajo una cascada iluminada que es una experiencia por sí sola.

Y si lo que se pretende es tomar una copa, como un martini de lychee acompañado del original menú de sushi y escuchar música variada a la luz de las estrellas, el Moon Bar es la mejor opción.

Actualmente, Mari Carmen Carbajal ocupa el cargo de directora general de China Grill México gracias a su gran desempeño en el restaurante, en el cual ha colaborado desde sus inicios, pues se ha formado con la filosofía y principios que rigen la compañía y que ahora de su nuevo cargo es quien la difundirá como primera cara de la compañía.

Como chef ejecutivo está Juan Carlos Hernández Tepetate, quien lleva una gran trayectoria en el sector restaurantero, como el restaurante brasileño Rumjungle, el Red Square, el China Grill de Nueva York, el Asia de Cuba de San Francisco y el Red, White and Blue, entre otros.

El China Grill se ubica en el hotel Camino Real. Teléfono: 5263 8887 www.chinagrillmgt.com

Ubicado en la moderna y distinguida zona de Santa Fe, en la Ciudad de México, el Distrito Capital es una obra maestra del diseño contemporáneo, un lujoso hotel que revoluciona el concepto de hospedaje, brindando un diseño y una arquitectura innovadores, junto con una decoración original que combina elementos minimalistas y vintage para crear una atmósfera única.

Es el refugio ideal para los ejecutivos exigentes que visitan esa zona de la ciudad y van en busca de exclusivos servicios, privacidad y comodidad, además de tecnología.

El hotel cuenta con 30 habitaciones y suites, todas con techos de doble altura, mobiliario minimalista y una decoración que incluye toques de los años 60, antigüedades y obras de arte contemporáneas. Todos los cuartos poseen enormes ventanales de cristal con persianas eléctricas que permiten disfrutar una magnífica vista exterior de la ciudad.

El lobby y los pasillos están decorados con mármol y cristal, la atmósfera es apacible y moderna. Cuenta además con servicio de valet parking, una relajante alberca, exquisita comida en el restaurante o directamente en su habitación, gimnasio y centro de negocios.

El restaurante contemporáneo mexicano ofrece sabores nacionales e internacionales creados por el renombrado chef Enrique Olvera, uno de los más reconocidos de México.  Su arquitectura retro chic fue concebida por Joseph Dirand, quien integró el diseño de Eric Schmitt en sus mesas y de Alvar Alto en sus lámparas, logrando así un ambiente íntimo.