Esta semana, el Riedel Wine Bar preparó un suculento menú para salir de lo común y que te deleites a la hora de la comida con suculentos platillos especialmente pensados y preparados para ti. Los mejores ingredientes y una dedicada preparación harán soñar a todos tus sentidos.

Además incluye una copa de vino de la casa.

Aquí el menú para ir abriendo apetito:

(Hacer clic sobre la imagen para agrandar)

¡Te esperamos!

Riedel Wine Bar está ubicado en:

Campos Elíseos 199 Col. Polanco
México, DF 11560
Teléfono: 5552804825

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Queremoscomer.com, la Guía de Restaurantes de la Ciudad de México, y Save the Children, la organización independiente líder a nivel mundial en materia de infancia, se unen para apoyar a los niños de Haití gracias a la colaboración de los restauranteros participantes, quienes donarán el 10% de la venta total durante los días 15 y 16 de febrero.

Queremoscomer.com hace una atenta invitación a todos los restaurantes de la Ciudad de México para sumarse a esta labor humanitaria a favor de la población haitiana.  Este esfuerzo apoya directamente la campaña financiera Esta vez por Haití…¡Unámonos! que Save the Children y HSBC emprenden en solidaridad con Haití. Así mismo, el público en general puede colaborar asistiendo a los restaurantes participantes con el fin de generar más visitas de comensales en los restaurantes y de esta forma, más venta y más apoyo.

Después de la catástrofe ocurrida el 12 de enero a las 17:22 horas a causa de un terremoto de 7.3 grados (escala Richter) en donde se destruyó prácticamente la mitad de Puerto Príncipe, República de Haití, así como otras localidades cercanas, afectando directamente a 2 millones de niños y niñas. Debido a la emergencia y la imperiosa necesidad de apoyo de Haití, queremos ayudar por medio de este programa de acción.

Save the Children se encuentra trabajando en Haití desde 1985, con un programa permanente de atención a la niñez y a la sociedad haitiana. En ese contexto se han realizado los trabajos de rescate y ayuda humanitaria  con el respaldo de colegas de Save the Children de todo el mundo.

Los recursos recaudados a través de la campaña: Esta vez por HAITÍ… ¡Unámonos! serán destinados en su totalidad a la implementación de las siguientes acciones:

1. Valoración inicial de necesidades de niños y niñas. Entrega de paquetes de socorro (higiene, medicinas, alimentos para 20,000 familias y 14 hospitales, lo que es esencial para la sobrevivencia).
2. Registro de los niños y censos familiares; establecer Espacios Amigables y Seguros, donde la niñez pueda jugar  y recuperarse física y emocionalmente, con una atención de 600,000 niños, niñas y adolescentes.
3. Save the Children planea un programa de recuperación a gran escala para los siguientes cinco años, cuyo eje de acción es establecer Sistemas Integrales de Protección y Educación.

Los restaurantes participantes deberán realizar un donativo previo como compromiso a esta campaña. Ya que se definan aquellos participantes, estaremos invitando al público a que asista a dichos restaurantes los días 15 y 16 de febrero. Parte de su consumo será donado a Save the Children.

Los medios de comunicaciónse dieron cita en la rueda de prensa este viernes 5 de febrero en el restaurante Estoril, Alejandro Dumas 24, Polanco, para hablar más acerca del proyecto y resolver cualquier duda.

QUEREMOSCOMER.COM es la única guía de restaurantes actualizada y completa de la Ciudad de México. La guía incluye, de forma gratuita, información sobre más de 3,400 restaurantes. El compromiso con sus usuarios es publicar información fidedigna, por lo que su directorio se actualiza día con día.
www.queremoscomer.com

Contacto:

Liat Hershkovits
Relaciones Públicas
rp@queremoscomer.com
Tel. 8589-5544

Sobre Save the Children

Save the Children ha trabajado a favor de la niñez desde 1919 y es el organismo privado con programas directos más grande del mundo. Entre sus más importantes logros destaca la promoción, elaboración y aplicación en sus programas de la Convención Internacional de los Derechos de la Niñez.
www.savethechildrenmexico.org
Contacto de Medios
Araceli Roldán
Coordinadora de Comunicación
aroldan@savethechildrenmexico.org
Tel. 55 54-3499 Ext. 1402

Hoy quiero volver a hablarles de los grandes vinos franceses, y es el turno de Château Gloria.

Cuando Henry Martin, alcalde de St. Julien, cuya particularidad fue de nacer en el muy famoso Château Gruaud Larose, inicia la Gloria de 1942, con toda las ganas de hacer de esta propiedad uno de los vinos más importantes de Bordeaux.

De las seis hectáreas iniciales, Henry Martin compró viñedos importantes a los chateaux Beychevelle, Leoville Barton, Leoville Poyferre y hasta Duhart Millon. Con tal pedigree, el vino sólo podía ser un gran reflejo del terroir único de St. Julien. Hoy, Jean Louis Triaud continúa con el suelo de Henry Martin.

Vino: Château Gloria
Saint-Julien 2006

Viñedo: St. Julien, Medoc
Variedad: Cabernet Sauvignon 65%, Cabernet Franc 5%, Merlot 25% y Petit Vardot 5%.

Notas de cata

Color: rojo gramaje de tonos teja, limpio denso y brillante.
Aroma: Agradable aroma de frutos rojos, roble, especias, café y tabaco.
Sabor: Ataque de mediana intensidad, taninos balanceados, buen final en boca, equilibrado y retrogusto amaderado.
Maridaje: Acompañar con carnes rojas asadas y quesos de buena intensidad.
Guarda: 10 años
Temperatura: Servir de 18 a 20°C
Premios: RP: 91

Cuando uno piensa que lo ha visto todo o casi todo puede ser que esté equivocado.

El canal Beagle separa Argentina de Puerto Williams y mientras escribo estas líneas frente a la montañas nevadas y las flores lupinos con su colores y matices, bebo una copa de vino La Capitana de Viña la Rosa e inhalo aromas únicos difíciles de encontrar en otras latitudes mientras escucho el silencio.

Localizado en Isla Navarino, al lado de la Reserva de Biosfera de Cabo de Hornos, rodeado por glaciares de la zona más austral de Tierra del Fuego, canales navegables y fiordos impresionantes se encuentra el refugio Lakutaia, un lugar que traslada al pasajero a uno de los lugares más indómitos y hermosos del sur de Chile y del mundo.

Lakutaia cuenta con 24 habitaciones, cada una con su baño privado, interiores donde compartir y una hermosa biblioteca donde aprender y discutir la cultura del sur del Chile. El hotel también organiza circuitos y excursiones, que incluyen el traslado desde Puerto Williams y un completo recorrido por las atracciones de la zona, entre ellas tracking por parques naturales, vuelos en helicóptero sobre Cabo de Hornos, navegación por canales y otras.

La cocina que aquí se ofrece internacional y típica regional. Marcia Villarroel es la chef del hotel, pero ella es mucho más que eso, es el alma del lugar con su sonrisa y su dulzura.

Marcia lleva años cocinando el castor de distintas formas y me platica que fue la marina argentina en 1948 quien trajo 21 parejas de castores que liberaron en la Tierra del Fuego y que con el tiempo de convirtieron en cientos de miles y se volvieron una plaga.

Pero la magnífica idea de llevarlos a la mesa en diferentes preparaciones ha enriquecido la gastronomía magallánica.

Marcia me lo preparó en empanadas, cocidas con pasas, almendras y un toque de whisky.

Lakutaia permite al viajero contactarse con la naturaleza virgen del sur de Chile, conocer sus leyendas, su fauna, su geografía y sorprenderse con un territorio que siempre parecerá inexplorado.

Entre sus servicios, cuenta con baño privado, calefacción central, amplios espacios, biblioteca., mapoteca, cocina, traslados desde y hacia Puerto Williams, programas y circuitos guiados con cena y alojamiento, cabalgatas, servicio de lavandería, internet, teléfono y caja de seguridad.

En este lugar paradisiaco se pueden  visitar lugares de belleza sin par. Se pueden disfrutar de encuentros etnobotánicos del mejor nivel, conocer la majestuosa cordillera Darwin con sus innumerables glaciares, en el extremo sur de la isla Tierra del Fuego podrá navegar por intrincados canales y fiordos que le sobrecogerán y también podrá visitar el legendario Cabo de Hornos, hito de los veleristas de todo el mundo.

Si es amante de la naturaleza podrá aventurarse aventura a través de bosques húmedos temperados, bosques lluviosos perennes sub-polares, y sistemas marinos costales conocidos mundialmente que a su vez proveen de hábitat a diversas especies tales como lobos de mar, delfines, ocasionales orcas y ballenas Minke, como también carpinteros negros, cóndores, albatros, gaviotas, canasteros, pingüinos, entre muchos otros.

La Reserva Mundial de la Biosfera Cabo de Hornos es un lugar reconocido mundialmente como un “punto caliente” de especies de briófitas y líquenes que comprenden los “Bosques en Miniatura del Cabo de Hornos”. Apúntese a una visita con nosotros al Parque Etno-botánico Omora en donde con la ayuda de una lupa y la asistencia de un guía especializado, descubrirá y será maravillado por estos verdaderos mundos en miniatura. También, es aquí en Omora, donde aprenderemos más sobre los Yaganes y su especial relación con los recursos de plantas y los variados usos que les daban.

Junto con estar comprendida por una rica y diversa flora y fauna, nativa y endémica, la Isla Navarino está rodeada de paisajes de inmensurable belleza, compuestos por innumerables fiordos y lagos, bahías, canales, montañas y glaciares, los cuales pueden ser vistas con frecuencia desde las actividades y programas que el hotel ofrece.

Estamos comenzando el 2010 con muy buenas noticias en la moda en México y especialmente en el área estudiantil.

Tejer alianzas no sólo es bueno para algunos, realmente es bueno para todos en esta industria generadora de miles de empleos  en México y el mundo.

Este es el caso de Demodi, asociación de escuelas de diseño, Cámara nacional de la Industria del Vestido y Pierre Cardin México.

Durante el informe, el viernes 29 de enero, se anunció la beca Pierre Cardin 2010, de nueva creación, a celebrarse  durante el Cardin Day, programado para el miércoles 29 de septiembre de este año.

Dentro del marco del Cardin Day se realizarán múltiples actividades, las cuales representan la continuidad  y parte la labor filantrópica que realiza monsieur Cardin con su incesante apoyo a los estudiantes de diseño de moda , la preservación del arte , la cultura , la paz y la vida en el planeta.

Mr. Cardin

Es importante destacar que la beca Pierre Cardin contará con  premios  muy importantes para cumplir más de un sueño del mejor estudiante de diseño de moda y talento mexicano, así mismo contará con  el apoyo de prestigiados patrocinadores que enriquecerán el principal propósito, ayudar a destacar el nuevo talento de la moda  en México.

El Cardin Day contará con el concurso beca Pierre Cardin, la pasarela  Otoño-Invierno 2010 Pierre Cardin y cena de gala en Moda con Causa de Pierre Cardin 2010, por la vida, cumpliendo con su misión principal, que es  ayudar siempre a una buena causa.

La causa 2010 es VIFAC, que tiene como misión principal proteger la vida mediante el apoyo a la mujer embarazada en desamparo y de los menores, y  su visión es ser una voz para celebrar la vida.

A partir del mes de mayo se informarán las bases del concurso beca Pierre Cardin  2010 y el programa  detallado  del Cardin Day 2010.

En Pierre Cardin se invita a  todos a cumplir sueños  y agradecen de antemano el apoyo  de siempre.

Desde tierras chilenas les platico de mi visita a Santiago y al espléndido evento organizado por la Asociación Chilena de Gastronomía (ACHIGA) y su emblemático presidente, Fernando de la Fuente, quien acaba de ser nombrado Miembro Honorario de Wacs.

Para esta ocasión, Andrea Valenzuela ha sido nuestra anfitriona en esta aventura chilena, muy, muy gratificante.

Por primera vez en 80 años de historia, un país de Latinoamérica fue sede de uno de los congresos gastronómico más importantes del mundo. Entre el 24 y el 28 de enero  se reunieron el Chile más de 400 chefs provenientes de 83 países para participar en el prestigioso evento WACS 2010.

Chile logró ser la sede del congreso luego de una excelente presentación el año 2006 en Auckland, Nueva Zelanda, donde se mostró la estabilidad y seguridad del país, así como la infraestructura, tecnología y las bellezas naturales de su territorio.

ACHIGA y la World Association of Chefs Societies (WACS) fueron  los organizadores del congreso que se realizó en CasaPiedra y que contó con seminarios, capacitaciones de actualidad gastronómica, talleres culinarios, entrenamientos y exposiciones de líderes del sector de alimentos y bebidas.

También se realizó la final del concurso Global Chef Challenge, en cuyas preliminares participaron 600 chefs, y sólo siete finalistas compiten para ser el nuevo campeón mundial por los próximos dos años.

Las semifinales de este concurso fueron realizadas a lo largo de 2009 en Dublín, Lisboa, Hong Kong, Puerto Luis, Sidney, Sao Paulo y Budapest. Los finalistas son cocineros menores de 25 años y contaron con la ayuda de un aprendiz de cocina en la elaboración del menú. El jurado estuvo formado por un grupo de chefs de la WACS y ninguno era de la nacionalidad a la que pertenecían los concursantes. Se evaluó la limpieza, la preparación, el uso de los ingredientes, la presentación, el sabor… todos los detalles, incluso, la ayuda que ofreció el aprendiz de cada chef. Los premios fueron muy importantes, además de alzarse con el Global Chef Challenge 2010 de la WACS 2010, el primer premio estuvo dotado de 12,000 euros, el segundo de 7,000 y el tercero de 3,000 euros.

El concurso Junior Chef Challenge 2010 pretendió motivar a los jóvenes cocineros pertenecientes a la asociación. Los seleccionados debieron presentar un menú de tres platos para ocho personas, entrada, principal y postre. Como fue un concurso de motivación no se ofreció dotación económica, si no que se otorgó una medalla de oro, plata y bronce y el correspondiente certificado que acreditó su posición en el concurso.

Para fomentar la asistencia al congreso, ACHIGA y el Comité Imagen País de CORFO desarrollaron el concurso digital “Recetas para ser feliz”. En éste los chefs y amantes de la gastronomía que se inscribieron en la página pudieron publicar una receta con productos chilenos característicos de una zona geográfica del país y contar por qué esa receta “hace feliz”.

La iniciativa tuvo una excelente recepción y contó con la participación de representantes de Francia, Rumania, Canadá, España y Argentina, entre otros  países.

Todos los asistentes gozaron de un maravilloso clima de verano con muchas horas de luz y templadas noches, un excelente evento desde el punto de vista profesional, atractivas actividades diarias para sus acompañantes y excelentes pre y post tours para conocer su maravillosa geografía, desde el desierto por el norte, hermosas playas en la zona central, la Patagonia chilena con sus imponentes paisajes y la espectacular Antártica.

CasaPiedra, lugar donde se realizó este magnífico congreso, es un centro de eventos con 15 años de experiencia y  ha sido sede de más de 14 mil eventos, entre los que se cuentan exposiciones, seminarios, eventos de empresas, familiares, ferias y congresos; ha sido sede de reuniones de jefes de estado y ministros de distintos países de América Latina  y cumbres presidenciales.

¿Cómo surge WACS?

La WACS es una red mundial de asociaciones de cocineros fundada en 1928 en Francia y su función es la de mantener y mejorar las normas culinarias a nivel mundial. Los congresos de la WACS son de carácter bienal, el primero se celebró en 1928, tras el congreso de 1930 hubo un paréntesis hasta 1936, en ambas ocasiones se celebró en Francia. Nuevamente se realizó otro paréntesis debido al estallido de la Segunda Guerra Mundial y hasta el año 1949 no se restableció.

La periodicidad bienal se estableció en 1954 y desde entonces el congreso de la WACS se ha desarrollado en distintas ciudades europeas, Berna (Suiza), Frankfurt (Alemania), Bruselas (Bélgica), Estocolmo (Suecia), etc. La última edición celebrada en 2008 tuvo lugar en Dubai (Emiratos Árabes), ahora, el congreso cambió de continente y la 34ª edición WACS 2010 se realizó por primera vez en el continente americano.

Actualmente 85 países son miembros de la sociedad, por lo que cientos de se dieron cita en Santiago de Chile, durante cinco días se compartieron ideas y conocimientos de la mano de algunos de los chefs más importantes pertenecientes a la WACS.

EL AL, la aerolínea nacional de Israel, llegó el pasado 28 de enero a su país con una delegación de las Fuerzas de Defensa de Israel, la cual estuvo proveyendo asistencia médica a las víctimas del terremoto que devastó Haití el pasado 12 de enero.

Algunos equipos de búsqueda y rescate, así como personal médico y la brigada de rescate K9 regresaron a Isración la mañana del 28 de enero en un vuelo especial de EL AL, proveniente de Puerto Príncipe.

El comandante de la delegación agradeció personalmente a Elyezer Shkedy, presidente de EL AL, por haber enviado dos aeronaves que llevaban más de 80 toneladas de equipo médico de emergencia, así como decenas de médicos.

Como la línea nacional de Israel, EL AL, constantemente y con mucho orgullo ofrece su apoyo en cualquier parte del mundo cuando sea requerido, como lo hizo al asistir a las víctimas del huracán Katrina, el tsunami en Indonesia y la misión de rescate durante la guerra entre Georgia y Rusia.

Celebrando 60 años de servicio, esta aerolínea ofrece la mayor cantidad de vuelos directos desde Nueva York (JFK/Newark) a Isrsael, así como desde Los Ángeles. Posee más de 40 destinos desde Israel y ofrece varios servicios alrededor del mundo a través de sus sociedades.

Sólo esta aerolínea cuenta con servicio de primera clase en sus vuelos directos entre Estados Unidos e Israel.

La experiencia israelí comienza con EL AL, con su calidez y hospitalidad. Sus vuelos hacen sentir a sus pasajeros como en casa, los pilotos mejor entrenados lo llevarán en vuelos realmente placenteros, así como disfrutará de una fresca y saludable comida a bordo.

Felicidades a esta aerolínea por su apoyo a los más necesitados y por su gran servicio.

El mexicano Daniel Domit ganó el concurso Grand Prix Shootout de automovilismo en Inglaterra, reconocimiento que le garantiza el apoyo y la asesoría de influyentes personalidades de la Fórmula Uno para emprender una trayectoria en Europa, con el objetivo final de llegar a la máxima categoría.

El Grand Prix Shootout es un concurso para conceder oportunidades a jóvenes promesas del automovilismo de todo el mundo, organizado por David Flemming, quien trabajó 10 años como responsable de comunicaciones de TAG McLaren; Peter Windsor, ex team manager de Williams F1, ex responsable del centro técnico de Ferrari en Inglaterra y editor de F1 Magazine; Rob Wilson, coach de pilotos que trabaja con Williams y McLaren, y Kimi Raikkonen, campeón mundial de F1 en 2007 con Ferrari y co propietario de equipos en las Fórmulas BMW Europea y Fórmula Tres Británica Internacional.

Sin experiencia en una serie formal de automovilismo, salvo en karts, y con sólo dos cursos de instrucción tomados en Connecticut y Laguna Seca, el estudiante de ingeniería industrial de 21 años de edad fue elegido ganador entre 52 pilotos participantes, junto con el chipriota Eftihios Ellinas.

“Me enteré por la página web del concurso que había la oportunidad y me inscribí”, comentó Domit en entrevista desde Birmingham, Inglaterra.

“Hice dos viajes a Inglaterra, el primero para una demostración en un sedán, en la pista de pruebas de Bruntingthorpe y bajo la supervisión del coach Rob Wilson. Después me hablaron para decirme que había quedado entre los nueve finalistas y regresé para las pruebas del 8 y 9 de septiembre a la pista de Pembrey, en Gales, donde manejamos un Fórmula BMW Europa del equipo Raikkonen-Robertson. Tres jueces nos evaluaron a todos en habilidades de manejo, conocimientos técnicos y otras cosas. Ya después me dijeron que había ganado”.

Domit fue premiado como ganador el pasadp 15 de enero en Birmingham y a partir de ya está dado a la tarea de conseguir patrocinios para correr este año en la Fórmula Renault, la Fórmula BMW Europea o la Fórmula Ford, allá en Europa, e iniciar el camino que lo pueda llevar a la Fórmula Uno.

Fuente: Reforma

Sikasso, situado en el corazón de San Ángel en un ambiente espectacular, de estilo tradicional, es un lugar único donde se puede disfrutar de una cocina internacional de alto nivel.

En él se puede disfrutar de una cálida tarde, acompañada de las magníficas creaciones de su chef propietario, Jorge Méndez, y su inseparable compañera de travesías, Ana Charúa.

La variedad gastronómica de Sikasso y su amplia carta de vinos son los elementos que han hecho de este restaurante un lugar reconocido que va marcando prestigio en la zona sur de la ciudad.

Cuando visitas Sikasso puedes percibir que no es un restaurante ordinario. Desde sus rollitos de pato al horno con ensalada rústica, pera y queso de cabra con reducción de vino tinto, complementado por un salmón con crocante de papa, salsa pesto  acompañado con arroz al perejil, mousse de queso de cabra y jitomate deshidratado,  pasando por el entrecôte en salsa de vino vinto y vinagre balsámico con fetuccini al aceite de trufas negras y parmigiano en lámina, por último y para cerrar el festival de sabores podemos encontrar obsesión de chocolate caliente con jarabe de manzana al vino tinto y nieve de zarzamora.

 Aunado a todo lo ya mencionado, a partir del mes de enero de 2010, Sikasso se conviertió en el único restaurante de México con tienda especializada en vinos en asociación directa con el Club del Gourmet. Vinos de todas partes del mundo tendrán un espacio especial en Sikasso a precios realmente agradables.

Con todo esto, definimos a Sikasso como un lugar refinado, con un excelente servicio de calidad y un insuperable arte culinario; el mejor y más exclusivo restaurante de la zona.

Estoy en los mullidos sofás del salón VIP de LAN y bueno, qué les puedo decir, aquí todo es maravilloso, muy cómodo y con una atención increíble.

El ambiente que aquí se respira es muy cálido y goza de amplios espacios para poder descansar, trabajar y entretenerse. El Salón Vip Mistral del Aeropuerto Internacional Arturo Merino Benitez de la ciudad de Santiago ha sido pensado para entregar a los pasajeros de Clases Premium un servicio de excelencia.

Con el lanzamiento de la Premium Business en 2007 en sus vuelos de largo alcance, LAN ofrece un nivel de servicio que muy pocas aerolíneas en el mundo pueden entregar, se trata de un nuevo concepto de viaje basado en lo que los pasajeros de negocios más valoran en sus vuelos largos: el cuidado del descanso, revolucionando el concepto del viaje ofreciendo un producto que sólo un selecto grupo de aerolíneas en el mundo brindan a sus pasajeros.

La nueva Premium Business cuenta con un asiento–cama con reclinación de 180° -que ofrecen sólo cinco compañías en el mundo- muy confortable para dormir en una posición totalmente horizontal; edredones y mullidas almohadas brindando una verdadera cama a bordo; paneles divisorios entre asientos que otorgan máxima privacidad durante el vuelo. En los vuelos internacionales de largo alcance operados por LAN desde Sudamérica, los pasajeros podrán disfrutar de la nueva oferta de programación a bordo que ubica a la compañía dentro de las aerolíneas con mayor variedad y entretención del mundo. 

La clase Turista también se ha estado renovando completamente para ofrecer pantallas individuales de alta resolución y formato cine en cada uno de los asientos, a través de las cuales se presentan más de 85 alternativas; 32 películas -entre estrenos y las favoritas de siempre- 55 canales de series  y documentales y durante el año 2008 la primera temporada completa de “Prision Break”, además de 6 capítulos de “Dr. House”.

Los clientes de LAN podrán escoger la variada programación a través del sistema audio y video a pedido –que permite avanzar, retroceder o detener la película seleccionada en el momento en que se desee- con sistema touch screen para seleccionar de manera cómoda y fácil las opciones directamente en la pantalla o, si lo prefieren, utilizando el control remoto.

En música, 450 CD’s abarcan todos los estilos y para todos los gustos, desde rock a música clásica. Mensualmente se agregan 10 CD’s y, además, existe la opción de armar su propio play list. También se ofrecen 14 juegos individuales y dos con la modalidad multiplayer (ajedrez y battleship), que permite jugar con otros pasajeros del avión.

En lo que respecta al servicio de comidas a bordo, en los últimos años LAN ha roto récords de ventas a nivel mundial y ha sido acreedora de varias distinciones, como son: una de las cinco aerolíneas internacionales con mejor dotación de vinos, según la revista Business Travel International –LAN cuenta con la colaboración de Héctor Vergara, único Máster Sommelier de Latinoamérica.

El objetivo es ofrecer una gastronomía de aceptación universal con detalles que le dan una identidad propia; así que, para la elaboración de platos internacionales son seleccionados productos  de Sudamérica dando énfasis a las cocinas nacional, peruana y argentina. Los menús son especialmente diseñados en conjunto con el equipo de catering de LAN e incorporan productos típicos de la región y son cambiados cada 15 días en sus dos clases, Premium Business Class y Turista. También son atendidos pedidos especiales de comidas para niños, diabéticos, vegetarianos, hipertensos, etc.

 Además, el salón VIP Neruda de LAN, en el aeropuerto internacional de Santiago, fue premiado como el mejor de Latinoamérica y el Caribe, de acuerdo a los afiliados a Priority Pass, el programa independiente de acceso a salones VIP más grande del mundo, que lo escogieron como “El Salón VIP del Año 2007” en la región por sus altos estándares de servicio en términos de las facilidades disponibles, comodidad, ambiente y atención proporcionada por el personal de LAN.