Llega el Syrah, un nuevo varietal que se incorpora a la reconocida línea Santa Julia Reserva.

Familia Zuccardi, la bodega argentina comprometida con la calidad y la innovación, anuncia la incorporación de un nuevo varietal a su línea Santa Julia Reserva. Se trata de un Syrah cosecha 2006, creación del enólogo Rodolfo Montenegro.

Este nuevo vino de Familia Zuccardi fue concebido a partir de uvas cosechadas manualmente durante la primera quincena de marzo, y provenientes de la finca que la bodega posee en Santa Rosa, Mendoza. El suelo francamente desértico de esta zona favorece el desarrollo de una excelente calidad de la uva por la amplitud térmica existente entre día y noche, permitiendo su adecuada maduración.

Posterior a su vinificación –y previamente a su salida al mercado-, el Santa Julia Syrah Reserva 2006 registró una crianza de 8 meses en barricas de roble francés y de más de siete meses en botella.

El resultado es un vino de color violeta intenso y un aroma que destaca la presencia de frutos negros maduros, como ciruelas, cerezas negras, guindas y moras, bien conjugadas con las notas típicas del paso por madera. En boca presenta buen cuerpo y cierta estructura, además de un final de boca prolongado.   

La jefa de sommeliers, Laura Sotelo, recomienda servirlo a una temperatura de entre 16º y 18º, acompañando carnes rojas grilladas o al horno, quesos duros, cazuelas, asado, achuras, pastas rellenas con salsas en base a tomates o con hongos. El Santa Julia Syrah Reserva 2006 posee un potencial de guarda de entre 3 y 5 años.

Este Syrah 2006 es el sexto vino de la línea Santa Julia Reserva, la cual se completa con los siguientes varietales: Chardonnay, Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot y Tempranillo.

Marcas de Familia Zuccardi: Zuccardi Zeta, Zuccardi Q, Zuccardi Serie A, Santa Julia, Malamado, Textual, Vida Orgánica, Finca Beltrán Dúo, Santa Julia Extra Brut, Santa Julia Rosé. Aceites de oliva varietales.

El cognac es la más universal de los aguardientes de vino, y es una de las bebidas más universales. Como muchas otras bebidas (champagne, por ejemplo) ésta también nació de la casualidad. A principios del siglo XVII, recién inauguradas las nuevas rutas marítimas, hubo una expansión comercial y los vinos franceses, secos y afrutados, eran sometidos durante los viajes a temperaturas extremadamente cálidas, con lo que quedaban arruinados y no servían para el consumo.

Para evitar ‘perder’ estas botellas, los vitivinicultores comenzaron a destilar los vinos, pero no para hacer un aguardiente, sino para que pudieran conservarse en los viajes largos. Cuando la venta de este destilado era baja, los bodegueros las guardaban en barricas de roble, para esperar a la siguiente temporada. La madera los volvía sedosos, agradables… diferentes. Y así nació el cognac.

Por decreto del gobierno francés, 90% de las cepas para producir cognac tienen que ser de las variedades de Ugni Blanc, Folle Blanche y Colombar y el 10% restante Blanc Ramé, Jurazon Blanc, Meslier Saint-Francios, Semillón, Sauvignon y Select.Y, como los vinos, también tiene DO… la de la Villa de Cognac.

Uno de los mejores exponentes es el cognac francés Martell. Esta casa es considerada la más antigua y conocida de la zona del río Charente.

Martell está dentro de las tres primeras marcas de prestigio mundial. Aquí en México ostenta un 60% de participación de mercado. Para la producción del sus cognac, Martell & Co. cuenta con siete bodegas (210,000 barriles) capaces de entregar unas 140 millones de botellas de este licor. La reputación y el éxito de Martell descansa en la calidad de sus mezclas de vinos de uvas blancas, procedentes de cuatro de las seis regiones que conforman la zona del Cognac: Borderies, Grande Champagne, Petite Champagne y Fins Bois. Una vez producido el cocgnac se somete entonces al criterio de los maestros. Los lugares más secretos de estas bodegas, bautizados como “Purgatorio” y “Paraíso”, ocultan el envejecimiento de los ejemplares más exquisitos, algunos de los cuales datan del siglo XIX.

Notas de cata

Uno de mis favoritos dentro del abanico de ‘modelos’ de Martell es el Cordon Bleu. También me gusta saber que fue el mismo cognac que se sirvió en la inauguración del Queen Mary en 1936 y en el viaje histórico de Expreso a Oriente en 1986. Desde que Èdouard Martell lo creara en 1912, el Cordon Blue es en una verdadera leyenda.

Su paladar, marcado por una predominancia del aguardiente de Borderies y su botella auténtica, fiel a la original, le otorgan una calidad única en el mundo del cognac. Es el cognac de los grandes conocedores. A la vista es un destilado con un marcado tono cobre/dorado oscuro. Basta con hacerlo girar en la copa para sentir su aroma, redondo y complejo, un bouquet floral y especiado que terminando dándole un tinte elegante y refinado. Una vez en boca es un cocgnac suave y con cuerpo, rico en notas afrutadas y madera. El predominio de la uva Borderies en su ADN le confiere un carácter suave y complejo.

 No cabe duda que Nicolas Feuillatte es el nombre y apellido de uno de los más interesantes y actuales productores de champagne de Francia. De origen francés, emigró a Estados Unidos después de la Segunda Guerra Mundial y se dedicó a la importación de café. Luego regresó a su país de origen al heredar un viñedo en Boudeuse, en Champagne. En 1978 sacó al mercado “Réserve Particuliere”, su primer champagne, el cual era “reservado” para la familia y amigos íntimos. En 1986 vendió la marca Champagne Nicolas Feuillatte al Centre Vinicole de la Champagne, una cooperativa de Chouilly. Su asociación con el grupo, según dijo en esos momentos, tenía como objetivo producir la alta calidad de champagne que el deseaba.

Nicolas Feuillatte tiene genio para los negocios y mercadotecnia de sus productos.

Hace dos años, la prestigiosa revista The Economist le dedicó un artículo y resumía que “llama la atención la historia de esta bodega cooperativa que ha emergido de la nada en los últimos 15 años para convertirse en el séptimo productor más grande de la zona. Está compuesta por 4,500 agricultores (un tercio del total en la región), cuenta con modernas instalaciones y ha utilizado un método que enfatiza, como es lógico, la modernidad”.

Adenmás, es sin dudas el champagne con presentaciones más divertidas, con colores vivos (como es el caso de las botellas de 1/4 en sus tonos azules y rosas).  Una gran manera de acercar esta bebida a la gente joven.

Vale la pena descorchar una botella en el próximo evento especial.

Las mujeres jaliscienses ya pueden estar felizmente bellas, gracias a que Natura Bissé inicia la venta de sus exclusivos productos para el cuidado de la piel en El Palacio de Hierro, dentro del Centro Comercial Andares Comercio y Vida en Zapopan. 

El flamante counter de la marca española se ubica dentro del área de perfumería y cosmética de la tienda departamental, el cual además de ser un espacio lujoso envuelto de vitrinas y anaqueles que guardarán productos como Diamond, Inhibit o Vitamina C, tendrá un centro especializado para el cuidado de la piel “Destino Barcelona”, una modalidad de mini spa desarrollado por la marca y en el que se realizan diversos tratamientos faciales con la perfecta asesoría para cuidados de la piel.

 Actualmente existen cinco centros especializados “Destino Barcelona” en el mundo, los cuales están ubicados en Londres, Nueva York y México, dentro de El Palacio de Hierro Monterrey, Santa Fe en la Ciudad de México y ahora en Guadalajara.

Ahora la población tapatía gozará de los beneficios de “Destino Barcelona”, junto con la correcta aplicación de los productos adecuados a las necesidades de su tipo de piel, con la mejor atención personalizada en un espacio y ambiente cálido en donde la relajación y los resultados inmediatos no se harán esperar.

Hoy día, las alternativas de belleza de Natura Bissé son los más solicitados entre distinguidas personalidades del mundo de la moda, el espectáculo y la nobleza a nivel mundial.

Sus productos son usados por los spas mas reconocidos y pueden ser adquiridos en almacenes de prestigio como Harrods y Fenwick en el Reino Unido, Bergdorf Goodman,  Neiman Marcus y Barneys NY en los Estados Unidos de Norteamérica; El Palacio de Hierro en México, Lane Crawford en Hong Kong, Saks Fifth Avenue en Dubai.

Si va a salir con amigas, aprenda qué pedir y por qué

Vino es una palabra masculina pero muchos especialistas prefieren hablar de los vinos como si fueran mujeres. Los vinos producen sensaciones con ‘tintes’ femeninos, como frutas, flores, especias, árboles, y hasta pastelería.

Los vinos son femeninos cuando son suaves, gráciles, frescos, muy aromáticos, de ataque suave a la boca pero muy persistentes en el tiempo (cualquier similitud con el amor no es coincidencia).

Los vinos que nosotras preferimos son altamente sensoriales: buen color, buena aroma y mejor sabor. Un vino es femenino cuando lleva en su ADN cepas de Chardonnay, Sauvignon Blanc, Semillón, Chenin Blanc, Riesling, Viognier y Malvasia.

Así como nosotras nos prestamos mucha atención, a los vinos también hay que cuidarlos como una flor exótica y no exponerlos a la luz ni a los cambios bruscos de temperatura.

Y claro, el sexo de los vinos es un excelente tema de conversación, ¿cierto? Haga la prueba y la próxima vez que pida un vino, preguntarle a sus compañeros de mesa que le digan de qué sexo creen que es ese vino. Verá como inicia un excelente debate donde la última palabra la tendrá la subjetividad.

Hay vinos perfectos para el paladar de la mujer, que además son una excelente combinación de ‘precio-calidad’ (¿sabía que 80% de las decisiones de compra de vino las toman las mujeres?)

1) Château Domecq Blanco. Un vino hecho a partir de uvas Chardonay y Sauvignon Blanc, y que durmió en barricas de roble blanco americano. Sus reflejos dorados y brillantes resaltan su color amarillo claro. Su aroma equilibrado entre frutas (duraznos en almíbar, plátano, coco y vainilla), maderas y tostados y con un sabor agradable y complejo que brinda un agradable final. Es un vino ideal para acompañar pescados, mariscos, pollo a la parrilla y sushi. Todo light, perfecto para salidas con amigas a dieta.

2) Diamante Semidulce. Español (riojano para ser exactas) es un vino con una buena carga de dulzura y untuosidad en la boca, las que acompañan con coherencia la expresión de su potencia aromática. Dicho en mexicano: huele bien y sabe mejor. Es un vino semidulce natural, con filigrana de sensaciones olfato-gustativas procedente de exquisitas uvas que contienen, la Viura y Malvasia. Con notas florales y frutales muy frescas y agradables. En boca es una sensación nueva y distinta, es como un racimo de uvas jugoso y sabroso. Equilibrado, con un dejo fresco en el paladar y una armonía de acidez y frutas. Su lagrimeo (la velocidad en que se escurren las gotas en la copa) es lento, casi femenino. Es perfecto como aperitivo –se debe tomar bien frío, a 10 grados-, aunque también es un buen para carnes blancas asadas, como pollo o pavo, langosta, cangrejo, centolla, paellas, risottos y quesos de pasta semiblanda.

El Grupo La Rioja Alta, S.A. está integrado por cinco bodegas situadas en las más prestigiosas Denominaciones de Origen del país.

La historia comenzó en 1890 en el emblemático Barrio de la estación de Haro, donde nació La Rioja Alta, S.A. Llevados por un espíritu emprendedor crecio en Rías Baixas con Lagar de Cervera. Con la misma ilusión se implantaron en Rioja Alavesa con Barón de Oña y en Ribera del Duero con Áster.

Se defiende la idea inicial de 1890, que sigue hoy presente en las bodegas, conservando celosamente el espíritu creador y emprendedor de sus fundadores. Por ello  se mantiene un enorme respeto a la historia y a la filosofía de los fundadores, que se ve no sólo en la forma de hacer vino, sino también en las marcas, en el trato con los clientes, en la estrecha relación con la ciudad de Haro y en el permanente dinamismo. 

Los vinos de La Rioja Alta SA se elaboran y crían en dos bodegas, que se complementan y enriquecen mutuamente. La bodega situada en Haro, en pleno Barrio de la Estación, contiene todo el sabor de una centenaria bodega riojana y es idónea para la crianza y reposo de los vinos. Por su parte, la bodega situada en Labastida, moderna y construida con el saber de la larga experiencia de los enólogos y bodegueros, es perfecta para garantizar un magnífico proceso de fermentación.

Los viñedos están plantados en suelo calcáreo básicamente en la subzona de Rioja Alta: Rodezno, Labastida, Briones, Cenicero, Fuenmayor etc.

El tempranillo domina las plantaciones, pero en estos últimos años se esta también plantando Graciano, con el que se espera dar una personalidad muy especial a los vinos, y Garnacha, para seguir elaborando un Viña Ardanza con la garra y elegancia de siempre.

Algunos de sus vinos:

Gran Reserva 890
Se envejece en barricas de roble americano desde mayo de 2001 hasta junio de 2003; el primer año en roble nuevo y el segundo en roble de una edad media de 3 años, realizándose cuatro trasiegas manuales. Se embotella en julio de 2003.

Esta cosecha se caracteriza por su color rojo teja, con ribetes dorados en el borde de la copa y una capa de color superior a cosechas precedentes. De aroma inicial intenso, con un elegante bouquet desarrollado en su larga permanencia en botella. Notas de tostadas y balsámicas, con toques de vainilla y la canela integrados en un fondo de frutas maduras. El ataque en boca es goloso, envolvente, de buena estructura, equilibrado en sus componentes, con taninos sedosos fruto de su prolongada crianza en barrica y botella. Retrogusto persistente, complejo. Vino muy largo, de una gran vida y destinado a ser considerado como uno de los grandes Riojas de esta cosecha.

Viña Ardanza
Viene de 36 meses en barrica de roble americano de 4 años de edad media, siendo trasegado de forma manual en 6 ocasiones. En marzo 2004 pasó a botella donde ha permanecido hasta su salida al mercado.
Color rojo cereza, de capa media alta, con bordes anaranjados en el borde de la copa, limpio y muy brillante. Impresión nasal intensa y compleja, con un dominio de las notas de frutas maduras de sotobosque enlazadas con aromas de nuez de coco, canela, tabaco y cuero. En boca se presenta voluminoso, estructurado, de paso marcado, con taninos envolventes y sedosos. Retrogusto largo adquirido en su prolongada estancia en botella, donde su elegante bouquet se hace más intenso. Un Viña Ardanza que sigue evolucionando sin perder sus ya reconocidas propiedades.

Son muchos los calificativos que evocan a Nueva York, como estilo, glamour, lujo, diversión, diversidad cultural… , además de que es una ciudad para no aburrirse y donde se encuentra todo. Y entre las muchas opciones que ofrece a sus visitantes se encuentran los grandes y espectaculares hoteles, dignos de hacernos sentir como una estrella.

Uno de ellos es el Jumeirah Essex House, el cual celebra ya más de 75 años de lujo en Central Park South y que abrió por primera vez sus puertas doradas en 1931. Esta joya de Manhattan cumplió recientemente un programa de renovación que rinde homenaje a su herencia Art Deco.

Jumeirah Essex House se ubica cómodamente entre la belleza del Central Park y el bullicio de Broadway, y ha alojado a importantes dignatarios, celebridades y líderes mundiales durante años.

Este hotel es uno de los más lujosos de Nueva York y ofrece todo un tesoro de elementos para satisfacer a quienes lo visitan y ocupan sus habitaciones. El Grupo Jumeirah también tiene hoteles en Londres y Dubai.

El Jumeirah Essex House fue ganador del premio AAA Cuatro Diamantes en 2007. Además, ese mismo año fue galardonado en la categoría de Hotel Líder en Norte América y Hotel Líder en Negocios en Norte América por parte del World Travel Awards. Recientemente, la Guía Michelín le otorgó el “Five Pavilions Award”.

El hotel alberga 509 lujosas habitaciones y suites, algunas de ellas le quitarán el aliento con las maravillosas vistas al Central Park y Manhattan, así como vistas al interior del hotel, para quienes buscan realmente desconectarse del mundo exterior.

Una delicia

Una de las grandes ofertas culinarias del Jumeirah Essex House es su restaurante South Gate, el cual ofrece un ambiente fresco y elegante. South Gate está bajo la supervisión del reconocido chef Kerry Heffernan, quien es sinónimo de frescura y especialista en comida contemporánea americana.

Este restaurante ofrece un exquisito y distintivo menú con platillos adaptados a cada estación inspirados en la American cuisine, hechos especialmente para agasajar tanto a los neoyorquinos, como a los visitantes de cualquier parte del mundo. Además, cuenta con una selección de 1,200 vinos y una bella vista a Central Park.

Para servirle

Si es su primera visita a Nueva York y no tiene mucha alma aventurera, el Jumeirah Essex House también está a su disposición, pues cuenta con tours preparados que le harán conocer lo más importante de la ciudad. Por ejemplo, el hotel, en asociación con CentralPark.com, presenta Central Park Walking Tours, el cual ofrece podcasts, mapas y guías interactivas para conocer lo más bello e importante de Central Park.

- Manejo de expertos

En la localidad de El Bullaque, en Ciudad Real, España, se encuentra una finca de 1,500 ha, de las cuales 29 pertenecen al viñedo propio de la bodega Pago de Villagarcía, que corre a cargo del empresario Alfonso Cortina, bajo la dirección de Richard Smart, conocido como el doctor de las viñas.

De diseño arquitectónico moderno y funcional, con líneas rectas y geométricas, el edificio de esta bodega se integra perfectamente en las estribaciones de los Montes de Toledo. La propiedad se ubica en una enorme extensión de terreno entre la fosa del Tajo y la depresión del Guadiana, muy cerca del Parque Nacional de Cabañeros.

La bodega cuenta con una excelente distribución de sus instalaciones de gran funcionalidad, con entradas independientes para vendimia, materias primas y almacén de expedición. Su estilo es minimalista en el interior y otorga una agradable calidez en una amplia e iluminada sala de catas presidida por la escultura del caballo que inspira las etiquetas.

En el año 1999, Alfonso Cortina, con la ayuda de su amigo y precursor de los grandes vinos de la región, Carlos Falcó, marqués de Griñón, plantó un viñedo de las variedades foráneas Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Cabernet Franc y Petit Verdot, y la blanca de origen francés Viongier.

Además contaron con la asesoría del profesor australiano Richard Smart para desarrollar una viticultura moderna y de calidad al implementar complejos sistemas de conducción de viñedos, alta tecnología en el control de estrés de las plantas para su máximo control del riego (cuentan con un par de pequeños lagos y varios pozos que están conectados a una balsa en la que se recoge el agua para alimentar el sistema de riego por goteo), y el seguimiento del ingeniero agrónomo Adolfo Hornos, quien está encargado de la viticultura desde junio de 2001. Los vinos están elaborados por el enólogo Ignacio de Miguel, uno de los más viajeros de los ‘driving winemakers’ hispanos.

Como podemos ver, el Pago de Vallegarcía ha contado con un gran trabajo en equipo con el que ha logrado sacar el mayor partido de estas viñas que, pese a su juventud, dieron unas primeras botellas de gran calidad.

Entre los vinos que comercializan está el Vallegarcía Viognier blanco fermentado parcialmente en barrica de roble francés. También los tintos Vallegarcía Syrah y Vallegarcía Cabernet Sauvignon Merlot, catalogados como vinos sabrosos y frutales.

En sólo dos años, la cosecha 2001 ha dado sus frutos, y son considerados de alta calidad a pesar de la juventud del viñedo.

De estos vinos de barrica de roble francés, el 80% es para consumo nacional y el 20% para exportación.

- Sueños hechos realidad

Con las tierras heredadas por su familia, en La Guardia, Toledo, España, Fausto González decidió darle vida a ese suelo para crear vino de gran calidad, y después de algún tiempo de ordenar ideas, en 1989 decidió sembrar la primera viña de Cabernet Sauvignon.

Ahora, las bodegas Martúe abarcan dos fincas, una es Campo Martuela, de 32 hectáreas, la cual comenzó a plantarse en 1990 y donde se cultivan las variedades de uva tinta Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot y Petit Verdot, y la otra es El Casar, de 55 hectáreas, que inició su producción en el año 2000 y, además de contar con las mismas variedades de tintas que su antecesora, cultiva la novedosa Malbec y la uva blanca Chardonnay.

Tras años de trabajo y planeación, Fausto González decidió que era tiempo de iniciar la construcción de una bodega y de elaborar su propio vino. La bodega se terminó en 2002 con una superficie de 2,700 metros cuadrados y está equipada con la más avanzada tecnología, como instalación de selección y clasificación de la uva, depósitos de 15,000 y 20,000 litros equipados con control de temperatura, bombas para evitar el aplastamiento, embotelladora y etiquetadora propias.

Sus vinos son el Martúe, Martúe Especial, Martúe Syrah y el blanco fermentado en barrica Martúe Chardonnay.

Los vinos Martúe Especial y Martúe Syrah sólo se elaboran cuando la calidad de las uvas es óptima y se puede obtener un de producto final de alta calidad. Estos vinos se someten como mínimo a un periodo de crianza de 12 meses en barrica para después permanecer al menos 6 meses de crianza en botella.

Se espera que Martúe logre una producción final de 300,000 botellas seleccionando lo mejor de cada añada. Para finales de 2008 se planea la salida al mercado del Martúe 2006 Syrah.

Un viñedo joven extraordinariamente manejado, una bodega moderna bien equipada y un equipo dinámico y eficaz son las tres claves del éxito de esta bodega manchega líder en el mercado de la relación calidad-precio.

 ¿Y qué más?

Desde una simple comida entre amigos, de negocios o por puro placer hasta una celebración empresarial, todo es válido en esta bodega, lo importante es sentirse consentido y complacido, llevarse un recuerdo tanto en la mente como en el paladar, y que mejor combinación que los vinos de Martúe acompañados por los platos suculentamente elaborados con receta tradicional.

Además, esta bodega lo invita a descubrir el mundo del vino con sus cursos de cata en un marco privilegiado.

Entonces ya sabe, la próxima vez que visite España aproveche el viaje para descubrir y disfrutar los placeres que estas dos opciones del mundo joven vinícola tienen preparados usted.

En costas de la Riviera Maya mexicana existe un lugar único, exuberante y sofisticado. Un espacio donde el lujo ha sido redefinido, inspirado en la belleza natural que le rodea y con la cual su arquitectura –mexicana y universal, colonial y contemporánea- se conjuga en una mezcla inigualable de armonía, elegancia y comodidad.

Hablo  del Royal Hideaway Playacar, un resort paradisiaco que invita a disfrutarlo al máximo.

Miembro de Leading Hotels of the World y ganador del premio 5 Diamantes AAA, es dueño de un servicio y de un estilo que se fusionan en uno mismo para dar como resultado una mezcla de elegancia que redefine la palabra “vacaciones”.

El exclusivo Royal Hideaway Playacar, de plan Todo Incluido, me ofreció unos perfectos días de descanso bajo el cálido sol tropical.

Cada rincón de este lugar es un deleite para los sentidos. Además de las playas magníficas que posee, las instalaciones, la atención de su personal y servicio son excepcionales.

Por ejemplo, un espacio muy relajante es su magnífica piscina, la cual tiene una enorme cascada de sensación infinita, además de otras piscinas de alrededor del resort.

La arquitectura colonial mexicana se antepone en villas de dos o tres pisos. Todos los cuartos cuentan con servicios y decoración de primera.

 A relajarse

¿A quién no le gusta consentirse, que lo mimen, que lo complazcan? Royal Hideaway Playacar está dispuesto a hacer que su cuerpo y mente alcancen el nirvana.

Los huéspedes pueden gozar de cuartos de vapor y sauna, así como un horario completo de masajes, de tratamientos corporales, cuidados para piel y un salón de belleza. Cierre los ojos y respire el aire puro del trópico mientras le hacen un tratamiento de rejuvenecimiento, la sensación es indescriptible.

Para quienes prefieren trabajar el cuerpo con un poco más de esfuerzo, el spa cuenta con un centro de fitness con bicicletas, pesas  y un equipo completo de acondicionamiento físico.

Para cerrar con calificación de 10, complete con alguno de los paquetes especiales para el cabello y uñas.

Su mente y cuerpo habrán logrado la perfecta armonía.

Excelencia culinaria

Royal Hideaway Playacar ofrece varios bares y restaurantes que deleitan a sus huéspedes con una amplia gama de opciones gourmet, que van desde platillos tradicionales hasta creaciones  originales preparadas por sus exclusivos chefs.

Comida de autor, italiana, mediterránea, mexicana y opciones más informales por su paso por la alberca o la playa prometen ser un deleite sin fronteras para quienes se hospeden aquí.

Un espacio para el amor y los negocios

Para aquellos románticos amantes de la naturaleza y el mar, este hotel es una gran opción que no pueden dejar pasar. Es ideal para realizar bodas o renovación de votos frente a las aguas cálidas turquesas del Mar Caribe, además de que el lugar se encarga de cubrir hasta el más mínimo detalle para hacer feliz a la pareja y a sus invitados.

Los lunamieleros también encuentran aquí un paraíso para iniciar su vida de casados. El hotel ofrece paquetes que incluyen un check-in personalizado, botella de champán a la llegada, un delicioso y romántico desayuno en la cama, cena a la luz de las velas, canasta de frutas, regalos y algunos souvenirs.

Quienes visitan el resort por cuestiones laborales, Royal Hideaway Playacar ofrece un lujoso salón para juntas y conferencias con una capacidad para 400 personas.

El espacio puede adaptarse también a otras necesidades, como celebrar una recepción nupcial, fiestas íntimas o presentaciones corporativas, con la opción de rentar equipo audiovisual.

Al noreste de Bordeaux, en la región de Médoc, se elaboran algunos de los vinos más prestigiosos del mundo. Aquí destacan principalmente cuatro denominaciones: Saint-Estèphe, de vinos sólidos y austeros; Pauillac, con vinos bien estructurados y potentes; Saint Julien, la más pequeña pero muy reputada; y Margaux, cuyos vinos son algo más amables. Además existen otras denominaciones menos famosas pero que elaboran vinos de altura.

Una de las características generales de la viticultura de la zona es la de la búsqueda de la madurez óptima y consecuentemente de la mayor concentración de polifenoles. Algunas de las estrellas que dominan la zona son:

Château Lafite Rothschild

Quienes vienen del norte en dirección Pauillac pueden entrever el Château Lafite entre dos árboles, oculto tras la exuberancia de los jardines en terrazas o escondido por la impresionante bodega de superficie.

La situación excepcional del viñedo hace que Lafite siempre haya sido premier cru desde que existe este término, a principios del siglo XVIII. En aquella época, Lafite, al igual que Mouton y Latour, pertenecía al famoso marqués de Ségur. El marqués estableció la frontera entre Mouton y Lafite que, entonces, formaban una misma propiedad. Los banqueros de Rothschild compraron Lafite en 1868 y siguen siendo sus propietarios.

El encantador Barón Eric de Rothschild ha llevado a Lafite a alcanzar el liderazgo con sus esplendidos vinos y probé con él y con su guapo CEO de la casa Christhope Salin, los siguientes vinos:

Château Lafite Rothschild: El Grand Vin de Château Lafite Rothschild no necesita presentación. Ya en 1815, Abraham Lawton lo colocó en la cima, como el poseedor de la mayor elegancia, delicadeza y savia más fina de los tres premiers crus, una calificación posteriormente confirmada en 1855.

Cepas utilizadas en el vino: 80 a 95% Cabernet Sauvignon, 5 a 20% Merlot, 0 a 3% Cabernet Franc y Petit Verdot. Algunos casos excepcionales: millésime 1994: 99% Cabernet Sauvignon y 1% Petit Verdot; millésime 1961: 100% Cabernet Sauvignon.

Carruades de Lafite, Pauillac: Considerando la selección afinada del Grand Vin luego de unos 20 años, los Carruades presentan características que los acercan al Grand Vin, con una personalidad propia producto de una mayor proporción de Merlot y de parcelas que, a pesar de todo, han sido bien identificadas como productoras de Carruades. El origen del nombre proviene de la meseta de las Carruades, nombre dado a un conjunto de parcelas ubicadas detrás del château, adquiridas por Château Lafite en 1845.

Château Leoville Las Cases

Calificado como 2 cru clasée. Esta gran propiedad de 95 hectáreas representa la mitad del antiguo Léoville. Se ubica en la esquina norte de la apelación St. Julien que colinda con el Gironda, separado por Château Latour.

Michel Delon, el propietario, es reconocido como uno de los mejores vinificadores de Buordeaux. Los vinos son muy concentrados, llenos de savia, largos en la boca y de una longevidad extraordinaria. El segundo vino, Clos du Marquis, es muy buscado por los iniciados.

Chateau Léoville-Las-Cases (St Julien): La variedad Cabernet Sauvignon es la que domina, con un 58%  un 5% de Cabernet Franc,  35% de Merlot y 2% de Petit Verdot. Oscuro y frutal, además de aromas florares, con una intensa dulzura de frutas oscuras,este ejemplar tiene buen balance y una muy buena textura de taninos. Maduro, penetrante pero muy ecuánime. Buena armonía y con un gran potencial.

Clos de Marquis: El segundo vino de este château. Sólido en frutas negras, bastante aromático y con mucha firmeza. En el paladar ofrece buen peso y excelente balance de taninos.

Château Margaux

El único premier cru clasée de la denominación Margaux es una propiedad magnífica: su castillo sensorial fue construido en 1820 sobre un terreno cuyos límites no han cambiado desde el siglo XVII.

Su renacimiento, en 1978, tras algunos años de declive, es un reflejo de la grandeza del pago. Paul Pontallier, quien dirige la finca desde los años 80, es uno de los mejores enólogos de Francia; bajo su dirección los vinos han reencontrado su elegancia y carácter.

Las 85 hectáreas de viñas tienen un 75% de Cabernet Sauvignon y están situadas en la cara este de la meseta de Margaux. Son un punto de partida en la búsqueda de la excelencia. La rígida selección a veces sólo se queda con el 50% de la cosecha para el gran vino, entre su gama de excepcionales vinos, me gustaron :

Château Margaux: Un vino concentrado y rico, el aroma es maduro, complejo, con pequeñas notas de menta, que atestiguan la madurez de las Cabernets Sauvignons. La poderosa estructura tánica le da aún más una firmeza al final en boca y una pizca de amargura.

Pavillon Rouge: El segundo vino de de Château Margaux apareció en el siglo XIX y tomó ya su nombre definitivo, Pavillon Rouge du Château Margaux, en 1908. Después de un eclipse entre los años 30 y mitad de los años 70, su producción tuvo un incremento desde que André Mentzelopoulos tomó las riendas de la propiedad en 1977, y se dedicó a mejorar la calidad del primer vino. Después de algunos años, la elección de un tercer vino reforzó la calidad del Pavillon Rouge.