Thanksgiving en Tony’s Bistro
Nov18

Thanksgiving en Tony’s Bistro

Desde la impactante terraza de Tony’s Bistró, bajo la cambiante luz de sus altas y elegantes columnas blancas, se celebrará el Día de Acción de Gracias de manera mágica:...

Read More
AMA Save the Oceans
Nov18

AMA Save the Oceans

Fundación AMA fue creada por su presidenta Sonia Falcone, con el objetivo de mejorar, proteger y salvaguardar los océanos, además de generar un ambiente ecológico en Baja California. Registrada en México y Estados Unidos, y la cual tiene la misión de la conservación marina en esta región, AMA apoya financieramente a las asociaciones ya existentes y generará conciencia sobre el trabajo crucial que ellas realizan, comenzando por las...

Read More
Los Cabos: Mar, Desierto y un Mundo de Lujo Desinhibido
Nov18

Los Cabos: Mar, Desierto y un Mundo de Lujo Desinhibido

Los antiguos galeones que viajaban entre Manila y Acapulco – cargados con sedas, perlas y especias – frecuentemente se surtían de provisiones de agua y animales de caza salvaje en un estuario, junto a la boca de un río. Después continuaban su viaje hasta Acapulco donde la carga se enviaba a la Ciudad de México y de allí a Veracruz, donde finalmente se embarcaba con destino a España. Este pequeño paraíso terrenal, de aguas turquesas,...

Read More
Pasión por el Vino: Conoce Climats
Nov18

Pasión por el Vino: Conoce Climats

Tanguy de Bodinat es de origen Francés, nacido en Paris. Durante su tercer año de la licenciatura de economía en la Universidad de Panthéon-Assas, obtuvo un intercambio en la Universidad de Buenos Aires (UBA). Esta experiencia lo marcó, y desde entonces supo que le gustaría volver a vivir en el extranjero. Regresando de Buenos Aires, entró a la escuela de Management de Bordeaux en 2009. Le apasiono el mundo del vino, y empezó a...

Read More
Arte Gastronómico Japonés en Polanco: Batta Sushi
Nov18

Arte Gastronómico Japonés en Polanco: Batta Sushi

La historia del sushi comenzó con Paddy Fields en Asia, donde el pescado fue fermentado con vinagre de arroz, sal y arroz, después de lo cual el arroz fue descartado. El plato se conoce hoy como narezushi, y se introdujo en Japón alrededor del período Yayoi. En el período Muromachi, la gente comenzó a comer tanto el arroz como el pescado. Cientos de años después abrió en la Ciudad de México un restaurante que re-crea, nos sumerge y...

Read More