Regresa un Clásico de la Cocina Mexicana Contemporánea: Paxia
Ago23

Regresa un Clásico de la Cocina Mexicana Contemporánea: Paxia

El Grupo Bull & Tank anunció la reapertura de Paxia, un clásico de la cocina mexicana contemporánea. El restaurante estará ubicado en una joya arquitectónica del Centro Histórico de la CDMX, dentro del emblemático Edificio España; en la calle de Venustiano Carranza 69, en el último piso del Hotel Umbral, una moderna y vanguardista opción de hospitalidad en esta zona de la ciudad, el cual forma parte de Curio Collection by Hilton....

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Joya Culinaria: Garum
Ago16

Joya Culinaria: Garum

Las muy acertadas palabras de George Shaw ‘no hay amor mas sincere que el amor a la comida’ lucen en todo su esplendor sobre la impactante cocina abierta del restaurante Garum, donde viví una experiencia culinaria sin igual. Una expresión artística, el restaurante es una oda a la gastronomía. Una de las joyas culinarias más brillantes de la Ciudad de México, este singular restaurante, impactantemente bello, es el resultado de la mente...

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El Círculo del Vino en Lorea
Ago16

El Círculo del Vino en Lorea

En 2017 Oswaldo Oliva abrió Lorea, tras una agotadora búsqueda del espacio ideal donde hacer realidad su sueño. Lo encontró en lo que era el hogar del pintor Jorge Alzaga junto con la colaboración del Ingeniero Industrial Miguel Angel García, experto en trabajar con maderas. El concepto de Lorea fue una sorpresa para el público en general. Su cocina hace alarde de lo vegetal, sabores puros y técnicas aparentemente simplistas donde la...

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Los Sabores de Chiapas en Tarumba
Ago16

Los Sabores de Chiapas en Tarumba

En el corazón de la encantadora ciudad San Cristóbal de las Casas, Tarumba me consintió con un sinfín de espectaculares platillos, elaborados frente a mí con arte y pasión. Desde el momento que me acerqué a la obra de arte que es esta larga barra ‘mesa del chef’ en el bello hotel Sombra del Agua, me percaté que estaba en un lugar singular. La barra está creada con vasijas de barro tradicionalmente elaboradas y frente a mi se alzan...

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Los Seductores Sabores de Indochina en DÓI
Ago09

Los Seductores Sabores de Indochina en DÓI

Los seductores aromas de los exóticos ingredientes del arte culinario de Vietnam, Tailandia, Filipinas, Indonesia, Malasia, Laos y Singapur invade mis sentidos al momento de adentrarme en el moderno, innovador, visualmente impactante y auténticamente único restaurante DÓI. Transportándonos en el espacio a las caóticas calles de Asia y haciéndonos participes en la aventura sensorial que es descubrir la cocina indochina, DÓI recrea y...

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Los Manjares del Brunch en The Brick Hotel
Ago09

Los Manjares del Brunch en The Brick Hotel

Con una perspectiva inspiradora con su ambiente relajado, fogatas y vistas panorámicas de la vegetación y los tejados de Roma Norte, la Terraza 95 del encantador The Brick Hotel es el escenario de experiencias culinarias autenticas y sabrosas que nos despegan de la realidad y transportan a mundos de placer. Aquí pasé la soleada tarde del domingo, dejándome llevar por el hedonismo y la exquisitez de un brunch como ninguno. El chef...

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