Copa de por Medio Marco Aguilar
Sep28
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La Historia Detrás del Grape Varietal Specific Glassware
Sep28

La Historia Detrás del Grape Varietal Specific Glassware

Claus J. Riedel fue la novena generación de una familia de vidrieros austríacos, en 1925. Se unió al negocio familiar cuando estaban reconstruyendo su legado después de que los checoslovacos confiscaran su hogar y fábricas durante la Segunda Guerra Mundial. Cuando Claus se hizo cargo del negocio de su padre, la marca RIEDEL era conocida por los productos gruesos, coloreados y tallados que estaban de moda. Pero Claus estaba decidido a...

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Concha y Toro Reconocido en Global Wine 2020
Sep28

Concha y Toro Reconocido en Global Wine 2020

La metodología de evaluación de Global Wine está basada en protocolos internacionales y fue dirigida por el equipo técnico encabezado por los sommeliers Georgina Estrada y José Luis Umaña, quienes coordinaron la logística del descorche de los vinos, el servicio y el proceso de evaluación que por primera ocasión se realizó de forma digital este 2020. Don Melchor 2017 obtuvo medalla de oro en esta contienda Global Wine 2020: “Con este...

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El Tiempo se Detiene en Bierzo
Sep28

El Tiempo se Detiene en Bierzo

En la DO Bierzo hay un pequeño pueblo donde el tiempo parece detenerse, y el amor por sus raíces culturales se vive y se bebe. Una palabra de su dialecto local ha quedado inmortalizada en un vino con un nivel de sofisticación, elegancia y matiz que no se había visto antes: Paixar 2018. Paixar significa tierra altas, y los paixares son viñas muy antiguas y de altura, ubicadas en las laderas de una pequeña aldea de la zona de Dragonte,...

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Una Aventura Gastronómica en JW Marriott Ciudad de México
Sep28

Una Aventura Gastronómica en JW Marriott Ciudad de México

Con sabores únicos y todas las medidas de precaución sanitaria, Xanat o “Flor de vainilla” en Totonaca restaurante de la icónica propiedad JW Marriott Ciudad de México ofrece un brunch dominical renovado. Fortaleciendo la cocina mexicana de distintas regiones del país, el chef Ciro Mejía inspira a comensales con la sazón que lo caracteriza y diferentes platillos para disfrutar de un domingo fuera de casa y esmerando la atención en las...

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Historia Embotellada: Ruffino
Sep21

Historia Embotellada: Ruffino

Italia es un país repleto de maravillas. Una de ellas es su espectacular escena gastronómica y vinícola. En la bella región de la Toscana me dejé llevar por el excelente arte culinario y los maravillosos vinos de Ruffino. El clima mediterráneo templado de la Toscana, los viñedos en las laderas y los suelos rocosos distinguen el carácter de sus vinos. Un asombroso 92 por ciento del terreno de la Toscana son colinas o montañas, con las...

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