Arte & Gastronomía en la Riviera Maya

Un viaje a través de los sentidos donde el arte, la gastronomía y la magia unieron fuerzas para crear momentos originales e inolvidables, la inauguración del seductor Hotel Xcaret Arte fue una oda al buen vivir, una expresión artística del amor por el arte culinario y el hedonismo.

Los artistas más relevantes de la escena gastronómica en México crearon en este bello hotel una experiencia diseñada para los sibaritas más exigentes que buscamos disfrutar de las raíces mexicanas a través de la alquimia generada por los ingredientes, los sabores y las texturas de cada platillo.

 

En el setting extraordinario del Colectivo Gastronómico tuve la oportunidad de vivir el arte desde su origen, de disfrutar una experiencia culinaria con?ocho chefs reconocidos a nivel internacional, quienes crearon obras gastronómicas basadas en la fusión de estilos culinarios de distintas culturas.

 

Los diversos espacios culinarios de Xcaret Arte son joyas que juegan con nuestros sentidos, portales a mundo de placer infinito. El primero que tuve el placer de degustar fue la creación del maravilloso chef Alejandro Ruiz: Cantina VI-AY-PI. Un restaurante que refleja el relajado y caluroso carácter de este intrigante personaje de la gastronomía mexicana, el vocero más importante de la cultura culinaria oaxaqueña, en la Cantina se fusionan a la perfección los sabores a ingredientes de temporada con la creativa mente del chef.

De la mano del chef Paco Méndez – chef galardonado con tres Estrellas Michelín – está Encanta, un restaurante de autor que pone en alto a México desde Barcelona al Caribe. Cada bocado de su menú de degustación es un juego de sensaciones y texturas, sorprendiéndome si cesar.

 

Roberto Solís, siendo una referencia gastronómica en Yucatán, trae una propuesta suculenta a través de Kibi-Kibi, una fusión de los sabores ?yucatecos y la gastronomía libanesa. Iluminando el exótico interior de este bello restaurante de piedra y agua, la sonrisa del chef y su sonora risa hacen echo en el ambiente único.

 

Jonatán Gómez Luna se une a este movimiento con Chino Poblano, cuyo?concepto trae una experiencia culinaria de forma divertida y sofisticada. El toque mediterráneo llegó con el chef italo-mexicano Franco Maddalozzo, cuya propuesta trae su sazón trotamundos a través de Cayuco. El chef Luis Arzapalo ofrece lo mejor del arte gastronómico oriental con Tah- Xido, pero si lo que se busca es comfort food de alto nivel, el chef Orlando Trejo celebra la gastronomía con ingredientes regionales en Arenal.

El Hotel Xcaret Arte también ofrece delicias de la gastronomía vegana en cada uno de estos restaurantes, creaciones del chef Miguel Bautista; y para encontrar sabores de los pueblos de México, está el Mercado de San Juan.

 

Serán los chef Roberto Solís y Alejandro Ruiz quienes harán la mancuerna perfecta para traer las herencias de sus ancestros mayas y zapotecos, hasta la cocina de Xaak. Fue aquí donde me dejé llevar por una experiencia sensorial que conquistó el paladar y el corazón de todos los que estuvimos presentes.

 

El mágico resultado de la unión del arte, la gastronomía, el infinitamente bello mar de la Riviera Maya y un ambiente singular, Xcaret Arte es la sede de momentos de hedonismo puro.

Author: Deby

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