Lujo Clásico en el Lago Brienz

A lo lejos empiezo a vislumbrar el vibrante rojo del Grandhotel Giessbach, contrastando vivamente con la frondosa vegetación que lo rodea y el azul turquesa del lago a sus pies. En mi barco estilo veneciano, que me lleva de Interlaken a este singular hotel, me acerco poco a poco a la costa, donde una impactante cascada me da la bienvenida a un mundo de fantasía y a un portal al pasado.

Hoy, al igual que hace cien años, la histórica residencia del hotel, junto a las famosas cataratas plateadas de Giessbach, muy por encima del lago Brienz, es simplemente un mundo en sí mismo. Rodeado de montañas, bosques y prados alpinos, este castillo de cuento de hadas me enamoró con una vista impresionante de los paisajes vírgenes del lago desde sus sofisticados y elegantes salones, restaurantes y magníficas suites.

 

Desde el momento en que entré en el Grandhotel Giessbach, me encontré en un mundo de esplendor único que encarna el romance y el encanto de tiempos pasados ??gloriosos. Aquí, me siento como la realeza, disfrutando de momentos de exaltación y de relajación en la espléndida terraza de mi suite, sobrevolando el lago y con la música de la cascada creando una melodía hermosa.

Después de dejarme llevar por el autentico lujo de este portal al pasado, me sumergí en su magnifico arte culinario. Antes de pasar al restaurante, gocé de la compañía del maravilloso gerente general Mark Von Weissenfluh – cuyo encanto y carisma me llevó de la mano a explorar el verdadero alma de Giessbach, su arte y su pasado.

 

El histórico Grandhotel Giessbach fue construido en 1874 por el arquitecto francés Horace Edouard Davinet para la familia Hauser en Zurich, una de las grandes dinastías de la hostelería. La espaciosa elegancia de este nuevo y audaz hotel, así como su entorno único, pronto lo llevaron a la fama mundial.

 

Cuando estalló la guerra en 1914, el Grandhotel Giessbach se había convertido en el punto de encuentro de la alta sociedad. Emperadores y reyes, sus séquitos, estadistas, diplomáticos y artistas célebres pasaban sus veranos en Giessbach, sacando nuevas fuerzas de su paz e intercambiando chismes sociales y secretos de estado. Pero dos guerras mundiales con consecuencias desastrosas para el sector hotelero suizo, así como un nuevo enfoque del turismo, desvanecieron la fama y la gloria de Giessbach. Después de años de decadencia, el hotel cerró sus puertas en 1979. Había planes para demoler todo el complejo original y construir un edificio moderno, al estilo de un chalet “estilo jumbo”, en su lugar.

Afortunadamente, en noviembre de 1983, el ecologista suizo de renombre internacional Franz Weber logró comprar la finca Giessbach de 22 hectáreas y ponerla bajo protección, con la ayuda de su organización Helvetia Nostra y su “Fundación Giessbach para el pueblo suizo”.  Con el fin de financiar las renovaciones necesarias y los costos operativos del hotel, Franz Weber fundó una empresa de accionistas, el Parkhotel Giessbach AG, y en mayo de 1984 reabrió el sitio con un nuevo Park Restaurant. Las renovaciones se llevaron a cabo en siete etapas, cada invierno, hasta que el nivel estructural del hotel fue completamente renovado y el edificio volvió a ocupar su lugar entre los edificios más hermosos y famosos de la hospitalidad suiza.

 

Después de explorar las joyas del hotel, disfruté de la excelencia culinaria del chef Lukas Stalder, un apasionado por la cocina clásica, que la reinterpreta continuamente. Aquí descubrí una de las más interesantes y completas gamas de vinos finos de toda Europa con vista a las cataratas Giessbach, iluminadas en la noche y surreal en su belleza.

 

Las cataratas truenan desde una altura de 400 metros, cayendo catorce escalones a unos pasos del castillo. Por la noche, el espectáculo natural se destaca dramáticamente con nuestras iluminaciones recién instaladas. Mientras que el Giessbach está incrustado en todo tipo de colores en otoño, la nieve que se derrite en la primavera convirtieron el arroyo durante mi estancia en un torrente impresionante – su música empapando cada instante con una pizca de magia.

Deby

Author: Deby

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