Desde Esperanza Resort con Amor

El refugio de estrellas de Hollywood, el destino agreste y singular donde encontraban en sus desoladas playas y su rústico entorno un paraíso donde descansar en el anonimato. Hoy en día Los Cabos nos sorprende y enamora con su encanto autentico. Al ras de sus cristalinas aguas, donde la espuma del mar brota entre las impactantes formaciones rocosas de la playa, se alza un ícono de Los Cabos: Esperanza Resort.

Las olas rompen a lo largo de las rocas, enviando un spray salado al aire calentado por la brillante luz del sol. Este ritmo centenario ayudó a dar una caprichosa forma a la costa de Punta Ballena de Los Cabos, llamada así por su parecido con la cola de una ballena. Este edén es hogar al reconocido Esperanza Resort, donde me dejé llevar por momentos de hedonismo únicos y por la belleza natural que me rodeaba.

 

El restaurante, bar y salón Cocina del Mar se alza sobre impresionantes acantilados con vistas a las dos playas privadas de Esperanza. Fue aquí me deje llevar por los sentidos a un viaje culinario a través del Mar de Cortés y las verdes granjas de Los Cabos. Iluminado por faroles, Cocina del Mar que lo nos invitan a relajarnos con cócteles hechos a mano antes de pasear a cenar sobre una cascada de terrazas frente al mar besadas por olas blancas.

Su cocina de exhibición al aire libre está llena de energía, un lugar perfecto para interactuar con chefs y explorar bocados de la cocina costera de Baja California y cócteles de inspiración regional junto a un horno de leña. Fiel a su nombre, Cocina del Mar prepara platillos sanos y profundamente satisfactorios que celebran el mar que me rodea por todos lados.

 

Para el talentoso chef Gómez, una de las alegrías de trabajar en Cocina del Mar ha sido la oportunidad de cocinar totoaba, un pescado grande y sabroso que solo se encuentra en la parte norte del Mar de Cortés. Su totoaba incrustada de sal viene con tomate confitado, cebolla, maíz y col rizada, y una brisa marina igualmente salada. Apapachada por la excelente cocina del chef, disfruté de cada instante de la mágica noche, con destellos de la luz de la luna reflejados en las olas.

Esperanza Resort es parte de la prestigiosa colección de joyas hoteleras Auberge Resorts. El equipo de Auberge Resorts Collection es como una familia. Cada individuo aporta su personalidad única para crear momentos distintivos para los huéspedes: compartir tradiciones locales, brindar un servicio altamente personal y crear cientos de experiencias inolvidables que nutren y calman el cuerpo, la mente y el alma.

 

El estilo único del resort, su sabor autentico, la belleza de Los Cabos y hipnotizante ir y venir de las olas de mar crean en mi una sensación de bienestar y de relajación, apoderándose de mis sentidos y haciéndome participe en un mundo de romance y hedonismo idóneo.

Author: Deby

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