La Magia de Cantina Veinte

El arte culinario mexicano es una expresión de su rica cultura y fascinante historia, la Cantina Veinte es una expresión de este arte, un portal a la magia de la gastronomía de nuestro país.

Como pionero de la cocina mexicana moderna en Miami, el Chef Santiago ha posicionado a Cantina Veinte entre los mejores restaurantes de Miami. Este gran éxito abrió a mediados de agosto de 2011 con una propuesta contemporánea que celebra una de las riquezas culturales y gastronómicas más celebradas de México.

 

Una de las joyas culinarias de Miami, su cocina busca rescatar la riqueza de los sabores y técnicas de la cocina tradicional, en la que toman los platos emblemáticos de las cantinas de la Ciudad de México, los enriquecen con delicias de botaneros y cantinas del resto del país y se aventuran con algunas propuestas propias.

 

Su monumental barra ofrece la selección de tequilas y mezcales más amplia de la ciudad, y donde sus cantineros mixólogos comprueban la leyenda agavera del bien y el mal. Además, son más de 100 etiquetas de vinos mexicanos los que están en la carta para maridar los platillos.

Cada cantina es una expresión cultural del lugar donde se encuentra. En la Cantina 20, cuentan con un extenso menú de cocina mexicana, que ofrece platos representativos de cada estado del país, con técnicas y recetas tradicionales (tortilla hecha a mano, salsas hechas en molcajete), junto con técnicas de vanguardia como la cocina al vacío, esferificación, y espumas.

 

Lo que se ha logrado es una maravilla, un portal a los sabores más exquisitos de México en un setting inolvidable.Un lugar que nos seduce, nos enamora y nos transporta a través de los sentidos, Cantina Veinte es mucho más que un restaurante y un bar; es el reflejo de un estilo de vida, el mágico resultado de la mezcla de dos mundos.

 

Una depurada selección de obra de los grandes maestros artesanos de México decoran las paredes de este singular espacio. Aquí disfrutamos de su colorido, en la geometría de una arquitectura Art Deco Mexicana que enmarca con sus negros brillantes y dorados el esplendor de su magia.

Deby

Author: Deby

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