Maestros Cocineros de Francia

El AAA Cinco Diamantes Grand Velas Riviera Maya, será la sede del Congreso Anual de Maestros Cocineros de Francia y la Academia Culinaria de Francia 2017. El evento increíble se llevará a cabo del 17 al 21 de junio y reunirá a más de 100 de los más prestigiosos Chefs de Estados Unidos, Canadá y México.

Michel Mustiere, Chef ejecutivo del Grand Velas Riviera Maya, y Philippe Fournier, Chef del Hotel El Cozumeleño, ambos Maîtres Cuisiniers de France (Maestros Cocineros de Francia), junto con Florent Houssais, Consejero de comercio exterior de Francia, serán los anfitriones del congreso anual MCF y ACF. Ambas organizaciónes, sin fines de lucro, comparten el mismo objetivo: promover las artes culinarias y la repostería tradicional Francesa.

 

El Congreso tiene la intención de platicar sobre las nuevas tendencias culinarias, el apoyo a la educación culinaria y la participación en los principales concursos gastronómicos del mundo. Así mismo, se nombrará al mejor Chef de la orgnización del año.

 

Los miembros de los MaÎtres Cuisiniers de France son todos franceses y son seleccionados por sus maestros y colegas, por ser considerados como los más altamente calificados en las técnicas y la transmisión de las artes culinarias francesas. Estos maestros están reformando la cocina francesa moderna en América, muchos de ellos cuentan con las prestigiosas estrellas Michelin. La Academia Culinaria de Francia (ACF) está integrada por profesionales de la industria de alimentos y bebidas de todas las nacionalidades.

Algunos de los Chefs miembros destacados son:

 

Christian Têtedoie, Presidente Mundial de los Maestros cocineros de Francia, una estrella Michelin, medalla de la legión de honor y máximo título culinario “Mejor Obrero de Francia”

 

Fabrice Prochasson: Presidente mundial de la Academia Culinaria de Francia, Fabrice fue entrenador del equipo de cocina de Francia para la copa del Mundo más conocida bajo el nombre del “Bocuse d’or” , máximo título culinario “Mejor Obrero de Francia”

 

Jean Louis Dumonet: Chef ejecutivo de The Union Club, NY. y Presidente de los Maestros Cocineros de Francia en USA/Canadá.

 

Olivier Dubreuil: Chef ejecutivo del Hotel  Venetian & Palazzo Hotel en Las Vegas, Nevada.

 

Claude Le-Tohic: Galardonado a lo largo de su impresionante carrera con 22 estrellas Michelin, fue el chef del mejor restaurant de Las Vegas “Joel Robuchon”. Actualmente está trabajando sobre un proyecto gastronómico muy importante en San Francisco que promete ser uno de los mejores del mundo. Cuenta con el máximo título culinario “Mejor Obrero de Francia”.

 

Daniel Boulud: Chef propietario del restaurante Daniel & the Dinex Group en NY, Boston, Las Vegas, Miami, Palm Beach, Washington D.C., Montréal, Toronto, Londres y Singapur.

 

Eric Rupert: Galardonado con tres estrellas Michelin en su restaurante Le Bernardin en NY y cuatro estrellas por parte del New York Times. Clasificado por  S. Pellegrino en la lista anual de “The World’s 50 Best Restaurants”

 

Guillaume Gomez: Chef de cocina del Elyseo. Responsable de las cocinas del palacio de la presidencia de la república de Francia. Cuenta con el máximo título culinario “Mejor Obrero de Francia”

 

Jérôme Ferrer: Chef de Europea, con tres estrellas Michelin por su restaurante Ópera en Montreal, Canadá.

 

Jean Louis Gerin: Reconocido por la fundación “James Beard” como el mejor chef del noroeste Americano. Es presidente de la Academia Culinaria de Francia de Estados Unidos y Canadá.
Steve Benjamin: Chef ejecutivo de  L’Atelier de Joël Robuchon en el hotel MGM Grand, Las Vegas.

El Congreso tiene la intención de entablar una relación bilateral entre los Chefs Franceses y Mexicanos, así como reforzar la relación entre ambas cocinas. El sábado 17 de Junio habrá una cena de bienvenida con algunos de los mejores Chefs Mexicanos que darán a conocer lo mejor de la gastronomía, la cultura y la belleza natural de la region. Será una excelente oportunidad para mostrar los sabores de la cocina mexicana y la posición de México en la vanguardia de la cocina internacional.

Deby

Author: Deby

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