Delicias en la embajada de Japón

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Nuevamente fui invitada a la Embajada de Japón, esta vez por mi querido amigo Miguel Ángel Otero Tamayo, donde fuimos calurosamente recibido por el embajador, Shuichiro Megata, y cada vez que voy sé que me esperan muchas delicias gastronómicas preparadas por su talentoso chef.

Recibidos por el encantador embajador, quien está en México de 2011 haciendo una labor diplomática excepcional entre ambos países, disfrutamos de una deliciosa velada entre copas y platos

En esta ocasión nos deleitaron con una gran variedad de platillos, los cuales acompañamos con dos vinos y un sake.

El menú fue:

  • Entremés mixto de nopal y hongo aliñados, atún, salmón, verduras, yemas de huevo, tofu, erizo de mar y hueva de salmón
  • Sashimi de salmón, hamachi, mero y calamar
  • Sopa de matsutake
  • Tempura de camarón, pescado blanco, jícama y aguacate
  • Guisado de lomo de res en vino tinto, nabo japonés, camote y okura
  • Sushi
  • Sopa de pescado
  • Helado de té verde
  • Bolita de arroz
  • Frutas

Maridamos con:

  • Sake Tsurunosato, de la categoría Junmaiushu. El tipo de arroz es 100% yamadanishiki. Este delicioso sake fue premiado en 2007. Ha sido creado bajo control delicado y reposado durante el verano en un ambiente de temperatura baja y controlada. Cuenta con sabores delicados y afilados.
  • Vino blanco Takahata Classique Chardonnay 2011. También premiado en 2012 con la medalla de cobre en el décimo concurso nacional de vino. Ese mismo año se llevó la medalla de cobre en el décimo quinto concurso de Japan Wine Challenge. Es de aroma afrutado, producido con una chardonnay hecho en la región de Takahata en Yamagata.
  • Vino tinto AW Platinum Collection Muscat Berry 2011, producido con muscat berry a 82% y Cabernet Sauvignon 19%. Es de  color vivo y poco tanino. Ligeramente ácido y refrescante. Fue premiado en 2012 con la medalla de plata en el concurso nacional de vino.
Deby

Author: Deby

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